메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국육종학회 한국육종학회지 한국육종학회지 제39권 제2호
발행연도
2007.1
수록면
224 - 231 (8page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색

초록· 키워드

오류제보하기
Sweetpotato tips are known to be very useful parts as a vegetable because of their high nutritive values and great biomass yield. This study was carried out to select a variety that is suitable to the tips of sweetpotatoes as vegetables. Twenty-two varieties were planted in polyethylene (PE) houses and upland field. The tips were cropped, tested and their tips' external characteristics, quantity, sweetness, toughness and taste were likewise tested. This research found that the external characteristics of the sweetpotato tips were mostly colored green or greenish purple and the leaves were of heart shape. When it comes to texture, the crops from the PE houses presented softer sense than those from the upland field, and due to the blanching, the degree of hardness was reduced by 60 percent. The varieties that presented soft texture after blanching were Yulmi, Geonmi, Hwangmi, Sinchunmi, M301, Eunmi, Juhwangmi, Singeonmi and Gogeonmi. The sweetness, which gives a great influence to the taste, was found to be 3.8 Brix°％ on the average for raw tips of sweetpotatoes cropped in P.E. houses, lower than the crops from the upland field which yielded 4.6 Brix°％. By varieties, those that were commonly high in both P.E. houses and upland field crops were three kinds - Geonmi, Sincheonmi and Juhwangmi. The yield derived was on the average 150 tons/ha, which was considerably high yield, compared to the greens like the Korean leeks, which were repeatedly cropped once planted, like the tips. The investigation into the external appearances, texture, sweetness and acceptability found that the varieties that are suitable for sweetpotato tips production are Yulmi, Geonmi, Hwangmi, Yeonmi, Chinmi and Juhwangmi.
#sweetpotato #tips #vegetable #varieties

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (9)

참고문헌 신청
/ / Kag EJ 1993. A Bibliographical Study on Namul of Koryo and Chosun Dynasty. Korean J. Food & Nutritio 6 16-24.Fig. 3. Correlation of sugar contents and sensory evaluat google schola / / Lee SS 1985a. Status of Varietal Improvement and Approaches for Progress of Seed Industry in Vegetable in Korea. Korea J. Breed 17 : 253 ~ 262 google schola / / Lee SS. 1987b. Studies for Systematic Control of Production and Supply of Main Vegetables. Res. Rept. RDA. 29 : 25 ~ 38 google schola Cho MS / 2003 / A study of intakes of vegetable in Korea. 18 (6) : 601 ~ 612 google schola Dangler JM / / Halsey LH 1984. Sweetpotato for Biomass. Biomass. 4 : 253 ~ 261 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0