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논문 기본 정보

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저자정보
저널정보
한국육종학회 한국육종학회지 한국육종학회지 제42권 제6호
발행연도
2010.1
수록면
668 - 673 (6page)

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1. 신육형은 유한신육형, 화색은 자색, 엽형은 환형이다. 모용 및 성숙기의 협은 갈색이며 종피색과 제색은 흑색이고종실 자엽색은 황색이다. 입형은 장형으로 성숙기가 지나면협의 자연개열이 다소 나타난다. 2. 성숙기는 10월 3일로 ‘일품’ 검정콩보다 4일 늦으며, 경장은 54 cm로 4 cm 길고, 100립중은 29.2 g으로 ‘일품’ 검정콩 보다 1.6 g 무겁다. 3. 도복에 비교적 강하며, 포장 재배기간중의 모자이크 바이러스병은 다소 발생하였으나 괴저병에는 강하였으며, SMV 균주로 즙액 접종한 결과 바이러스병에 저항성을 보였다. 4. 조단백 함량은 38.7%, 조지방 함량은 18.5%였다. 안토시아닌 색소 및 아이소플라본 함량은 각각 17,657 ㎍/g 및1,913 ㎍/g였다. 5. 두부 가공적성에서 두부수율은 낮았지만, 검성, 경도 및저작성에서 ‘일품’ 검정콩보다 우수하였다. 6. 수량성은 지역적응시험 결과 전국 7개소 평균 ha당2.37톤으로서 표준품종 ‘일품’ 검정콩에 비하여 16% 증수되었다. 적응지역은 전국이며, 불마름병에 약하므로 병 발생이심한 지역은 재배를 피해야 한다.
#Anthocyanin #Black seed coat #Cultivar #Heugseong #Soybean

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Barnes S / 1998 / Evolution of the health benefits of soy isoflavone / Proc. Soc. Exp. Biol. Med. : 386 ~ 392 google schola Tomomatsu H / 1994 / Health effects of oligo-saccharides / Food Technol. 48 (11) : 61 ~ google schola 김석동 / 1992 / 우리나라 밥밑콩의 식미, 종실 및 성분특성-검정콩 중심 / 한국콩연구회지 9 (1) : 1 ~ 13 google schola 김정상 / 1996 / 콩의 생리활성에 관한 최근 연구동향 / 한국콩연구회 13 (2) : 17 ~ 24 google schola 농림수산식품부 / 2008 / 농림수산식품통계연보 : 284 ~ google schola

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