Does MSG Cause Adverse Clinical Effects?

Denise C Hsu; Constance H Katelaris

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자료유형: 학술저널

저자정보: Denise C Hsu Constance H Katelaris

저널정보: 대한천식알레르기학회(구 대한알레르기학회) 천식 및 알레르기 천식 및 알레르기 제28권 제4호

발행연도: 2008.1

수록면: 257 - 260 (4page)

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Monosodium glutamate (MSG) is a naturally occurring substance found in many foods. It is also widely used as a flavour enhancer. There have been many reports of adverse reactions associated with its ingestion. We searched for the available literature on MSG symptom complex, MSG induced asthma and MSG induced urticaria, and came to the conclusion that symptoms attributed to MSG areinconsistent and poorly reproducible. The scarcity of reports on adverse effects associated with MSG in Asian populations suggest that unfamiliarity and belief in adverse effects may play a role in perception of adverse reactions in Western populations. (Korean J Asthma Allergy Clin Immunol 2008;28:257-260)

#Monosodium glutamate #Adverse food reaction

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[학술지(정기간행물)]

Allen DH / 1981 / Chinese restaurant asthma / N Engl J Med 305 : 1154 ~ 1155

Allen DH / 1987 / Monosodium L-glutamate- induced asthma / J Allergy Clin Immuno 80 : 530 ~ 537

Altman DR / 1994 / Double-blind placebo-controlled challenge (DBPCC) of persons reporting adverse reactions to monosodium glutamate (MSG) / J Allergy Clin Immunol 93 : 303 ~

Altman DR / 1996 / Public perception of food allergy / J Allergy Clin Immunol 97 : 1247 ~ 1251

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이 논문의 저자 정보

Denise C Hsu

소속기관 대한천식알레르기학회(구 대한알레르기학회)

주요연구분야 의약학 > 임상의학 > 내과학

논문수 1 이용수 11

Constance H Katelaris

소속기관 대한천식알레르기학회(구 대한알레르기학회)

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