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저자정보
저널정보
한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제23권 제10호
발행연도
2013.1
수록면
1,422 - 1,427 (6page)

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Scutellaria baicalensis (SB), a traditional herb with high pharmacological value, contains more than 10% flavone by weight. To improve the biological activity of flavones in SB, we aimed to enhance the bioconversion of baicalin (BG) to baicalein (B) and wogonoside (WG) to wogonin (W) in SB during fermentation using beta-glucuronidase produced from Lactobacillus brevis RO1. After activation, L. brevis RO1 was cultured in milk containing SB root extract with various carbon or nitrogen sources at 37oC for 72 h. During fermentation, the growth patterns of L. brevis RO1 and changes in the flavone content were assessed using thin-layer chromatography and high-performance liquid chromatography. After 72 h of fermentation,the concentrations of B and W in the control group increased by only 0.15 and 0.12 mM,respectively, whereas they increased by 0.57 and 0.24 mM in the fish peptone group. The production of B and W was enhanced by the addition of 0.4% fish peptone, which not only improved the growth of L. brevis RO1 (p < 0.001) but also enhanced the bioconversion of flavones. In conclusion, the bioconversion of flavones in SB may provide a potential application for the enhancement of the functional components in SB.
#Beta-glucuronidase #fish peptone #flavone #Lactobacillus brevis #Scutellaria baicalensis

목차

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참고문헌 (22)

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Adhikari S / 2011 / Free radical reactions of a naturally occurring flavone baicalein and possible mechanisms towards its membrane protective properties / Indian J. Biochem. google schola Akao T / 2000 / Balicalin, the predominant flavone glucuronide of Scutellariae Radix, is absorbed from the rat gastrointestinal tract as the aglycone and restored to its orig google schola Aspmo SI / 2005 / Use of hydrolysates from Atlantic cod (Gadus morhua L.) viscera as a complex nitrogen source for lactic acid bateria / FEMS Microbiol. Lett 248 : 65 ~ 68 google schola Beaud D / 2005 / Genetic characterization of the beta-glucuronidase enzyme from a human intestinal bacterium, Ruminococcus gnavus / Microbiology 151 : 2323 ~ 2330 google schola Beaulieu L / 2009 / Pelagic fish hydrolysates as peptones for bacterial culture media / Can. J. Microbiol 55 : 1240 ~ 1249 google schola

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