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자료유형
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저자정보
저널정보
한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제14권 제6호
발행연도
2004.1
수록면
1,142 - 1,149 (8page)

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Streptococcus mutans has the capacity of inducingdental caries. Thus, to develop a novel way of preventing dentalcaries, a cell wall hydrolase-producing strain was isolated andits characteristics were investigated. Among 200 alkalophilicstrains isolated from soil, 8 strains exhibited lytic activitiesagainst Streptococcus mutans. However, strain YU5215 withthe highest cell wall hydrolase activity was selected forfurther study. Strain YU5215 was identified as a novel strainof Bacillus based on analyzing its 16S rDNA sequenceand Bergey's Manual of Systematic Bacteriology, and thusdesignated as Bacillus mutanolyticus YU5215. The optimalconditions for the production of the cell wall hydrolase fromBacillus mutanolyticus YU5215 consisted of glucose (0.8%),yeast extract (1.2%), polypeptone (0.5%), K2HPO4 (0.1%),MgSO4·7H2O (0.02%), and Na2CO3 (1.0%) at pH 10.0.Bacillus mutanolyticus YU5215 was cultured at 30oC for72 h to produce the cell wall hydrolase, which was thenpurified by acetone precipitation and CM-agarose columnchromatography. The molecular weight of the lytic enzymewas determined as 22,700 Da by SDS-PAGE. When the cellwall peptidoglycan of Streptococcus mutans was digestedwith the lytic enzyme, no increase in the reducing sugars wasobserved, while the free amino acids increased, indicatingthat the lytic enzyme had an endopeptidase-like property. Theamino terminus of the cell wall peptidoglycan digested by thelytic enzyme was determined as a glutamic acid, while thelytic site of the lytic enzyme in the Streptococcus mutanspeptidoglycan was identified as the peptide linkage of L-Alaand D-Glu.
#Cell wall hydrolase #Streptococcus mutans #Bacillusmutanolyticus YU5215 #endopeptidase #D-glutamic acid

목차

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A / 1991 / Intracellular locationof the autolytic N-acetylmuramyl-L-alanine amidase inBacillus subtilis 168 and in an autolysis-deficient mutant byimmunoelectron microscopy google schola Chaplin / 1976 / immobilisedderivatives of enzymes : 267 ~ 274 google schola Chun / 2002 / Anticaries activity of antimicrobial material from Bacillusalkalophilshaggy JY-827 12 (1) : 18 ~ 24 google schola Clarke / 1924 / On the bacterial factor in the etiology ofdental caries : 141 ~ 147 google schola Fan / 1970 / Cell wall binding properties of the Bacillussubtilis autolysin : 488 ~ 493 google schola

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