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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.1
- 수록면
- 350 - 356 (7page)
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십전대보탕의 발효 전 후 성분 변화를 분석하기 위해 8종의 유산균을 이용하여 발효한 십전대보탕과 발효하지 않은십전대보탕을 비교 분석하여 발효 후 증가한 3종의 성분과감소한 2종의 성분을 규명하여 각 유산 균주에 대하여 5종성분의 정량 분석을 실시하였다. 증가한 3종의 성분은 각종크로마토그래픽 기술을 이용하여 분리 정제 후 NMR, MS 등의 분광학적 분석기법을 이용하여 구조를 규명하였으며,cinnamyl alcohol (1), liquiritigenin (3) 및 nodakenetin (5)으로 규명되었다. 발효 후 감소한 성분은 표준품과 HPLC 비교분석(retention time, DAD spectrum)을 통하여 liquiritin (2) 및 nodakenin (4)으로 구조를 규명하였다. 8종의 유산 균주로 발효한 십전대보탕의 성분 변화를 분석한 결과 L.
plantarum KFRI 144 발효물이 다른 유산균 발효물에 비하여 cinnamyl alcohol (1), liquiritigenin (3) 및 nodakenetin (5) 성분이 대체적으로 가장 높게 증가하였으며, liquiritin (2)및 nodakenin (4) 성분이 가장 큰 비율로 감소하여 8종의 유산 균주 중 발효 효과가 가장 우수하였다.
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참고문헌 (20)
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Heo,J / 1993 / Hangul Donguibogam / Minjoong-Seogak : 817 ~
Jung Ho Choi / 2010 / Inhibitory Activity of Diacylglycerol Acyltransferase by Glabrol Isolated from the Roots of Licorice / Archives of Pharmacal Research 33 (2) : 237 ~ 242
Jung, B. G. / 2010 / Immune-enhancing effect offermented Maesil (Prunus mume Siebold & Zucc.) withprobiotics against Bordetella bronchiseptica in mice / J. Vet.Med. Sci 7
Kim, D. K. / 1998 / Effectof sipjeon-daebo-tang on thymocytes of anti-tumor drugsadministered mice / J. Herbology 13 : 129 ~ 135
Kim, Y. W. / 2008 / Anti-inflammatoryeffects of liquiritigenin as a consequence of the inhibition ofNF-kappaB-dependent iNOS and proinflammatory cytokinesproduction / Br. J.
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