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자료유형
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저자정보
저널정보
한국관광산업학회 Tourism Research Tourism Research 제37호
발행연도
2012.1
수록면
127 - 147 (21page)

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This study was to find out the followings: 1) is general satisfaction of customers who have used institutional food service effected by environment satisfaction, service satisfaction, and food satisfaction of customers? 2) is each satisfaction differentiated by customers' demographic characteristics. The data was collected from 198 customers to use them. The results show 1) general satisfaction of customers was significantly influenced by environment satisfaction(p<.05), service satisfaction(p<.01), and food satisfaction(P<.001). 2) Demographically, environment, service, food, and general satisfaction were significantly differentiated by marriage status, age, and frequency of use. Service satisfaction and general satisfaction were significantly differentiated by gender. Therefore, gender, marriage status, age, and frequency of use of customers as well as environment, service, and food of institutional food service should be considered in order to satisfy customers to use institutional food service.
#단체급식 #고객만족도 #환경만족 #서비스만족 #음식만족 #Institutional food service #customers' satisfaction #environment satisfaction #service satisfaction #food satisfaction

목차

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참고문헌 (40)

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Green, C. G. / 1993 / Using customer survey to develop marketing strategy in college/ university foodservice / Journal of College & university Foodservice 1 : 39 ~ 51 google schola Oliver, R. / 1980 / A cognitive model of the antecedents and consequences of satisfaction decisions / Journal of Marketing 17 : 46 ~ 49 google schola Oliver, R. / 1997 / Satisfaction: A behavioral perspective on the consumer / McGraw-Hill google schola 김경숙 / 2002 / 급식산업의 서비스품질과 고객애호도 연구 : 대학생이 이용하는 단체급식소와 일반음식점을 대상으로 / 석사 / 강원대학교 경영행정대학원 google schola 김민정 / 2004 / 대학 급식점에서 고객이 인식하는 급식 서비스 품질이 가치, 만족, 재구매 의도에 미치는 영향 / 석사 / 연세대학교 생활환경대학원 google schola

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