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저자정보
저널정보
한국동물위생학회(구 한국가축위생학회) 한국가축위생학회지 한국가축위생학회지 제36권 제4호
발행연도
2013.1
수록면
303 - 309 (7page)

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This study was conducted to determine the content of 7 mycotoxins (aflatoxin B1, B2, G1, G2, M1, ochratoxin A and zearalenone) using LC-MS/MS in pork available on the Korean markets. The analysis was carried out using following conditions; C18 column (2.1×100 mm, 1.7 μm), mobile phase composed of H2O (0.1 mM NH4Ac 0.01% HCOOH)：Methanol (0.1 mM NH4Ac 0.01% HCOOH), binary pump at a flow rate of 0.5 mL/min and 2 μL of injection volume, MS/MS detector with ESI positive and negative mode. The quantication of mycotoxins was based on matrix-matched calibration curves with a correlation coefficient in excess of 0.99 for the 7 mycotoxins. The dectection limits were ranged 0.74∼2.13 ng/g, with mean recoveries between 73.10∼97.46% except aflatoxin B1 (61.31%). We also monitored mycotoxin residues in 208 pork samples. The test results, mycotoxins were not found except one sample. Ochratoxin A in one sample of the test samples was detected below the quantification limit.
#Mycotoxin #Pork #Monitoring #LC-MS/MS

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Beltran E / 2011 / UHPLC-MS/MS highly sensitive determination of aflatoxins, the aflatoxin metabolite M1 and ochratoxin A in baby food and milk / Food Chem 126 : 737 ~ 744 google schola Beltran E / 2013 / Development of sensitive and rapid analytical methodology for food analysis of 18 mycotoxins included in a total diet study / Anal Chim Acta 783 : 39 ~ 48 google schola Curtui VG / 2001 / Survey of Romanian slaughtered pigs for the occurrence of mycotoxins ochratoxins A and B, and zearalenone / Food Addit Contam 18 : 730 ~ 738 google schola Frenich AG / 2011 / Multi-mycotoxin analysis in eggs using a QuEChERS-based extraction procedure and ultra-highpressure liquid chromatography coupled to triple quadrupole mas google schola Herzallah SM / 2009 / Determination of aflatoxins in eggs, milk, meat and meat products using HPLC fluorescent and UV detectors / Food Chem 114 : 1141 ~ 1146 google schola

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