지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.1
- 수록면
- 279 - 284 (6page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
This study was carried out to estimate the heavy metal contents(Pb, Cd, Cr, Cu, Mn) in avian eggs sold in Seoul area, Korea from August to December, 2010. The contents of lead, cadmium, chrome, copper, manganese were estimated by inductively coupled plasma mass spectrometry. The concentrations of heavy metals(mean±standard deviation, mg/kg) in the avian eggs were as follows: Pb 0.010±0.018, Cd 0.000±0.001, Cr 0.018±0.022, Cu 0.637±0.163, Mn 0.397±0.132. The contents of lead and cadmium in the eggs were lower than that in meat and other foods of previously reported results. Whereas the contents of copper, manganese were similar to the previously previous results. The average daily intakes of lead and cadmium in the avian eggs were 0.1 and 0.8% respectively, as compared with PTWI(Provisional Tolerable Weekly Intakes) established by FAO/WHO Expert Committee for Food Safety Evaluation.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (10)
참고문헌 신청
김미혜 / 2003 / 여러 가지 식품 중 중금속 함량에 관한 연구 / 한국식품과학회지 35 (4) : 561 ~ 567
김희연 / 2007 / 유통 중인 어류의 중금속 모니터링-비소, 카드뮴, 구리, 납, 망간, 아연, 총수은 / 한국식품과학회지 39 (4) : 353 ~ 359
김희연 / 2009 / 국내 유통 중인 농산물의 중금속 함량 모니터링 / 한국식품과학회지 41 (3) : 238 ~ 244
목종수 / 2010 / 한국 연안산 해산 무척추동물의 중금속 함량 / 한국식품영양과학회지 39 (6) : 894 ~ 901
박향미 / 1990 / 축산식품중의 미량원소 함량에 관한 연구 / 한국가축위생학회지 13 : 1 ~ 20
김희연 / 2007 / 유통 중인 어류의 중금속 모니터링-비소, 카드뮴, 구리, 납, 망간, 아연, 총수은 / 한국식품과학회지 39 (4) : 353 ~ 359
김희연 / 2009 / 국내 유통 중인 농산물의 중금속 함량 모니터링 / 한국식품과학회지 41 (3) : 238 ~ 244
목종수 / 2010 / 한국 연안산 해산 무척추동물의 중금속 함량 / 한국식품영양과학회지 39 (6) : 894 ~ 901
박향미 / 1990 / 축산식품중의 미량원소 함량에 관한 연구 / 한국가축위생학회지 13 : 1 ~ 20
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0