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저널정보
한국수산과학회 Fisheries and Aquatic Sciences Fisheries and Aquatic Sciences 제16권 제2호
발행연도
2013.1
수록면
85 - 92 (8page)

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To determine the relative importance of two main factors, diet or culture environment, that affect the proximate composition and main nutritive ingredients (vitamin A, vitamin E, cholesterol, fatty acid composition) in cultured eels, we analyzed the composition of eels fed diets of formula feed (FF) produced by four different companies and of eels cultured at five different eel farms that provided only one of the four different FFs. The four commercial eel FFs did not markedly differ in proximate composition or major nutritive compounds, and consequently, these variables did not significantly differ in cultured eels fed the different FFs. The FF imported from Japan was marginally superior to the two domestic commercial FFs and the FF imported from Taiwan in terms of the proximate composition and main nutritive ingredients of both the FF itself and the eels cultured on it. However, proximate composition and main nutritive ingredients significantly differed among eels cultured at the five farms that used a different FF and among eels fed the four different FFs at the same farm. In conclusion, the difference in quality between domestic and Japanese FFs in terms of eel culture was small, whereas physical or chemical environmental differences among farms during eel culture may more strongly affect the proximate composition and levels of the main nutritive ingredients in cultured eels.
#Anguilla japonica #Vitamin A #Vitamin E #Cholesterol #Fatty acids

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참고문헌 (29)

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Satoh S / 1984 / Effect of starvation and environmental temperature on proximate and fatty acid composition of Tilapia nilotica / Bull Jpn Soc Sci Fish 50:79~84 google schola 손맹현 / 2011 / 뱀장어(Anguilla japonica) 적정 사육관리를 위한 양식기술 현황 / 한국수산과학회지 44(4):359~365 google schola Takeuchi T / 1980 / Requirement of eel Anguilla japonica for essential fatty acids / Bull Jpn Soc Sci Fish 46:345~353 google schola Watanabe T / 1983 / Nutritional values of live organisms used in Japan for mass propagation of fish: a review / Aquaculture 34:115~143 google schola Arai S / 1971 / A purified test diet for the eel, Anguilla japonica / Bull Freshw Fish Res Lab 21 : 161 ~ 178 google schola

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