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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2006.1
- 수록면
- 822 - 829 (8page)
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연구배경: 자가보고 식이조사에서 나타나는 식이 과소보고는 영양과 질병의 관계를 파악하는 데 비뚤림을 일으킨다. 자가보고 식이조사인 국민건강영양조사에서 식이보고 수준을 확인하고 관련된 건강관련 요인과 영양소 섭취를 알아보고자 하였다.
방법: 2001년도 국민건강영양조사 대상자 중 식품섭취조사와 건강검진조사에 모두 참여한 18세 이상의 성인 5,887명(남자 2,552명, 여자 3,335명)을 연구대상으로 하였다. 식이조사는 24시간 회상법을 사용하였고, 기초대사량은 WHO 공식을 이용하여 추정하였으며 평상시 신체활동과 규칙적 운동여부는 설문지를 사용하여 평가하였다. EI/BMR 비율을 계산하여 사분위수 집단으로 나눈 후 EI/BMR 비율과 건강관련 요인, 보고된 식이 섭취와의 관련성을 평가하였다.
결과: 한국인 남성과 여성의 EI/BMR 비율은 각각 1.43±0.56과 1.41±0.57이었다. 남성의 20.6%와 여성의 22.8%가 자신들의 기초대사량보다 낮은 에너지섭취량을 보고하였다. 여성에서는 연령이 증가할수록 EI/BMR 비율이 감소하였지만(P＜0.001), 남성에서는 유의한 관련성이 없었다. 남성과 여성 모두 체질량지수, 교육수준, 가계소득은 EI/BMR 비율과 역의 상관관계를 보였으며 평상시 신체활동수준은 양의 상관관계를 보였다. EI/BMR 비율을 낮게 보고한 사람일수록 지방질 에너지밀도는 낮은 반면 탄수화물과 단백질 에너지밀도가 높았다. 미세영양소인 비타민 C, 칼슘, 철분의 에너지밀도는 EI/BMR 비율을 낮게 보고한 사람에서 높았다.
결론: 국민건강영양조사 자료에서 선별적인 식이 과소보고를 확인할 수 있었다. 영양조사 자료 해석 시 비뚤림의 가능성을 고려해야 하며 아울려 자료 수집 단계에서 식이 과소보고를 줄일 수 있는 노력이 필요하다.
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참고문헌 (23)
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Beaton GH / 1983 / Source of variance in 24-hour dietary recall data: implications for nutrition study design and interpretation. Carbohydrate sources, vitamins, and mineral
Black AE / 1991 / Critical evaluation of energy intake data using fundamental principles of energy physiology: 2. Evaluating the results of published surveys. / Eur J Clin Nu
Black AE / 2000 / The sensitivity and specificity of the Goldberg cut-off for EI:BMR for identifying diet reports of poor validity. / Eur J Clin Nutr 54 (5) : 395 ~ 404
Briefel RR / 1997 / Dietary methods research in the third National Health and Nutrition Examination Survey: underreporting of energy intake. / Am J Clin Nutr 65 (4) : 1203 ~
FAO/WHO/UNO / 1985 / Energy and protein requirements-Report of a Joint FAO/WHO/UNO Experts Consultation. Technical Report Series 724. / Geneva: World health Organization;
Black AE / 1991 / Critical evaluation of energy intake data using fundamental principles of energy physiology: 2. Evaluating the results of published surveys. / Eur J Clin Nu
Black AE / 2000 / The sensitivity and specificity of the Goldberg cut-off for EI:BMR for identifying diet reports of poor validity. / Eur J Clin Nutr 54 (5) : 395 ~ 404
Briefel RR / 1997 / Dietary methods research in the third National Health and Nutrition Examination Survey: underreporting of energy intake. / Am J Clin Nutr 65 (4) : 1203 ~
FAO/WHO/UNO / 1985 / Energy and protein requirements-Report of a Joint FAO/WHO/UNO Experts Consultation. Technical Report Series 724. / Geneva: World health Organization;
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