Purpose – This study analyzes the effects of types of leadership on the employees of Italian restaurants, its efficacy, and organizational citizenship behavior, utilizing a causal assessment model. In this study, independent variables such as the type of leadership perceived in the manager or chef by an Italian restaurant’s employees, and its efficacy were parameters, and the organizational citizenship behavior and organizational effectiveness were the variables representing the results in the hypothesis. The study aimed to draw implications by verifying the leadership via efficacy and the impact on organizational citizenship behavior of Italian restaurants. Research design, data, methodology – For the purpose of this analysis, specific questionnaire items were configured according to the theory and efficacy of the study. From a questionnaire used in organizational citizenship behavior comprising 22 questions, six were modified to suit the research purpose of this study. The configured questionnaire comprised 5 parts and 40 items. A Likert (Likert) 5-point scale was utilized to measure responses to the questionnaire items from the employees of an Italian restaurant in Seoul who participated in the survey. For data collection, 400 questionnaires were distributed, and 344 collected. Factor analysis and reliability verification were conducted using SPSS18.0 and AMOS18.0. A covariance structure analysis was conducted to test the research hypotheses. Results - Based on the results of the analyses, the summary and suggested implications of the research are as follows:The covariance structure analysis used to analyze the kind of effect transformational and transactional leadership styles in Italian restaurant employees had on self-efficacy, group-efficacy, and organizational citizenship behavior, indicated that among the characteristics of transformational leadership (such as, idealized influence, inspirational motivation, individual consideration, and intellectual stimulation), idealized influence and individual consideration had a positive influence on self-efficacy. Idealized influence, individual consideration, conditional reward, and management by exception also positively influenced self-efficacy and altruistic and conscientious behavior (organizational citizenship behavior). Conclusions - Results suggest that with regard to self-efficacy and group efficacy, managers in different departments and chefs should provide team members with a vision for the future, increase their confidence in their abilities, and build their trust in the organization. By evaluating employee performance and experiences, management can demonstrate leadership and encourage organizational citizenship behavior through enjoyable, voluntary participation. Transformational and transactional leadership is effective in group processes that include social-exchange relationships, self-efficacy and group efficacy, and organizational citizenship behavior. However, as this research study utilizes only self-reported data, it has several limitations, such as a vulnerability of errors caused by the various experiment types. A significant limitation of this study is the lack of potential for the duplication of results. The covariance structure analysis, however, provides complementation to limit the impact of errors from self-reporting studies. A future study can extend this research by utilizing different data collection methods.

서비스산업에서는 소비자의 욕구를 만족시키기 위하여 인적자원의 대부분을 차지하는 서비스 종사원의 역할은 타 산업에 비하여 증가되며 이 분야에 종사하는 사람들의 높은 지식, 기능 창조력 그리고 폭넓고 유연한 대인처세능력이 중요하다. 리더는 지시와 통제위주의 관리자 역할보다는 부하들의 욕구를 향상시키고 그들의 포부와 꿈을 성장시킬 수 있는 체계적인 변화를 위해 전체적인 업무를 정확히 파악하여야 하며 기업과 개인의발전적인 방향과 비전을 제시함으로써 실무진의 이상을 내면화 시키고 자율성과 창의성을 최대한 발휘할 수 있도록 실무의 지표가되어야 한다(Baek, 2002). 이와 같은 맥락에서 이태리레스토랑의 리더는 조직이 궁극적으로 지향해야 할 비전을 제시하고 구체화하여 구성원들이 창의적이고 혁신적인 능력을 발휘할 수 있도록 신념, 욕구, 가치 등을 변화시켜 잠재된 능력을 향상시키며 변화와 혁신을 이끌 수 능력이 요구된다. 이태리레스토랑 경영에 있어서 조직 관리의 주요한 목표의 하나가 리더십 개발에 있으며, 리더의 행동은 조직의 대단위 변화와 혁신을 주도할 막중한 책임이 바로 리더들에게 주어지는 것이라는 표현과 같이 복잡한 환경 변화의 시기에 있어 리더십에 대한 연구는 조직 행동 연구가들에게 큰 의미가 있다. 기업 환경이 안정되어 있을수록 기계적 조직체(mechanical organization)가 형성되는 경향이 있고, 기업 환경이 동태적일수록 유기적 조직체(organic or-ganization)가 형성되는 경향이 있다는 Burns and Stalker(1966)의 발표에 의하면 실제로 대부분의 기존 조직 구조들이 관료화와 계층화된 기계적 구조 형태에서 전문화, 수평화, 슬림화된 유기적 구조형태로 변화하는 가운데 이에 적합한 새로운 리더십이 요구되고 있다(Kim, 2002). 리더십 유형과 그들의 생산성 및 사기 사이에는 큰 상관관계가 있다는 것이 밝혀졌으며, 리더십 행동 이론에서는 직무 중심의 리더십이 종사원의 사기는 낮고, 생산성도 대체로 낮다. 이에 대해서 종사원 중심의 리더십 아래에서는 종사원의 사기도 높고, 생산성도 높은 것으로 규명하고 있다(Chung & Kim,2003). 이와 같은 연구 결과의 축적에도 불구하고 변혁적 ‧ 거래적리더십(Bass, 1985; Bennis & Nanus, 1985) 유형이 어떠한 과정을거쳐 조직시민행동을 증진시키는지를 규명해 주는 연구는 드물다. 이와 같은 문제의식을 바탕으로 본 연구에서는 구성원들의 효능감(Bandura, 1982)과 조직의 지원과 같은 새로운 변수의 도입을 통하여 성과의 관계를 도출하고자 하였다. 효능감은 Bandura(1986)의 사회학습이론에서 최초로 도출된 개념으로 자기에게 맡겨진 과업을 수행해 나갈 수 있는 본인의 능력에 대한 개인적 믿음을 의미한다. 비록 여러 학자들이 상황적 요인이 변혁적 리더십의 가능성을 증대시키거나 부하들에 대한 영향력을 조절할 수도 있다고 주장해 왔음에도 불구하고, 리더십과 효과, 효능감과 조직 유효성간의 관계에서 상황변수를 고려하는데 미흡하다고 할 수 있다. 특히이태리레스토랑의 경우 서비스 접점에서 종사원들을 직접적으로 지휘하고 관리하는 위치에 있는 지배인이나 주방장들은 종사자들의 개인적 역량을 고무시켜 조직 유효성을 높이는데 중요한 역할을 하고 있다. 그러나 아직까지 이태리레스토랑 종사자들에 대한효능감에 관한 연구는 이루어지지 않고 있다. 따라서 본 연구에서는 이태리레스토랑 종사원들 즉, 지배인이나주방장에 의해서 지각된 상사의 리더십 유형을 독립변수로, 효능감를 매개변수로 그리고 조직 시민 행동을 조직 유효성을 나타내는 결과변수로 하는 가설을 설정하여, 리더십이 효능감을 경유하면서도 조직 시민 행동에 영향을 미치는지를 검증하여 이태리레스토랑 조직 내에 적용할 수 있는 시사점을 도출하는데 궁극적인 목적이 있다.