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이선혜 (농촌진흥청) 김헌웅 (농촌진흥청) 이민기 (농촌진흥청) Gelila Asamenew (농촌진흥청) 김영진 (농촌진흥청) 이수지 (농촌진흥청) 차연수 (전북대학교) 유선미 (농촌진흥청) 김정봉 (농촌진흥청)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제47권 제12호
발행연도
2018.12
수록면
1,274 - 1,283 (10page)
DOI
10.3746/jkfn.2018.47.12.1274

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보검선인장 및 용과의 부위별 시료로부터 고해상도 ToFMS 및 구조동정용 라이브러리를 이용하여 kaempferol, quercetin, isorhamnetin 계열의 아글리콘 및 배당체로 구성된 24종의 flavonol 유도체가 분리･동정되었다. 이들 중 isorhamnetin 3-methyl ether 및 kaempferol 3-O-galactoside(trifolin)는 보검선인장에서, isorhamnetin 3-Orutinoside-7-O-rhamnoside 및 quercetin 3-O-robinobioside는 용과의 과피에서 신규 flavonol 화합물로 확인되었다. 특히 선인장 시료에서 공통으로 확인된 주요 성분은 isorhamnetin 3-O-rutinoside(narcissin) 및 isorhamnetin 3-O-robinobioside로 나타났으며, 보검선인장의 경우 총 플라보노이드 함량은 엽상경(껍질 포함)> 열매(전체)> 엽상경(껍질 제거) 순으로 높았고, 용과는 과육보다 과피에서 월등히 높은 함량을 나타내었다. 따라서 선인장 시료 중 플라보노이드가 주로 분포된 부위는 엽상경(껍질) 및 용과(과피)였으며, 추후 이들 부산물을 산업원료로 이용하여 플라보노이드 고함유 기능성 소재로서 식품, 화장품, 의약품, 사료첨가제와 같이 다양한 산업에 응용할 수 있을 것으로 기대된다.
#prickly pear #dragon fruit #flavonoid #UPLC-DAD-QToF/MS

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (40)

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Ferreres F, Grosso C, Gil-Izquierdo A, Valentao P, Mota AT, Andrade PB. 2017. Optimization of the recovery of highvalue compounds from pitaya fruit by-products using microwave- assisted extraction. Food Chem 230: 463-474. Guevara-Figueroa T, Jimenez-Islas H, Reyes-Escogido ML, Mortensen AG, Laursen BB, Lin LW, De Leon-Rodriguez A, Fomsgaard IS, de la Rosa APB. 2010. Proximate composition, phenolic acids, and flavonoids characterization of commercial and wild nopal (Opuntia spp.). J Food Compos Anal 23: 525-532. Lee EH, Kim HJ, Song YS, Jin C, Lee KT, Cho J, Lee YS. 2003. Constituents of the stems and fruits of Opuntia ficusindica var. saboten. Arch Pharm Res 26: 1018-1023. Slimen IB, Mabrouk M, Hanene C, Najar T, Abderrabba M. 2017. LC-MS analysis of phenolic acids, flavonoids and betanin from spineless Opuntia ficus-indica fruits. Cell Biol 5: 17-28. Kim H, Choi HK, Moon JY, Kim YS, Mosaddik A, Cho SK. 2011. Comparative antioxidant and antiproliferative activities of red and white pitayas and their correlation with flavonoid and polyphenol content. J Food Sci 76: C38-C45.

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