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버섯균사체를 이용한 발효천마의 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
이소플라본을 함유한 음식을 섭취한 대학생의 혈액 내 항산화 활성 및 혈당 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
기능성 식품소재로 개발하기 위한 칡 버섯균사체발효물의 최적발효 조건확립에 관한 연구
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
대두 가공 부산물의 화장품 소재화를 위한 이소플라본의 항염 및 미백 활성 평가
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2024 .10
미나리로부터 항당뇨합병증 활성 성분의 동정
한국식품영양과학회지
2018 .09
대두의 발아 및 추출 방법에 따른 활성물질 및 항산화 활성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
전통발효식품에서 이소플라본의 당분해용 균주의 스크린, 동정 및 효소 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021 .10
3종의 버섯균사체로 발효한 천년초 에탄올 추출물의 생리활성
한국식품영양학회지
2015 .08
4가지 허브에서 증류 추출한 향기 성분을 버섯에 전이시킨 향미 버섯 향기 특성 분석
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021 .10
노루궁뎅이 버섯균사체를 이용한 비타민나무 발효물이 생체고분자의 산화적 변형과 세포사멸에 미치는 보호 영향
한국식품영양과학회지
2015 .01
혐기성조건에서 Lactobacillus rhamnosus BHN-LAB 76에 의한 배당체 이소플라본의 비배당체 이소플라본으로의 생물전환
Food Science and Preservation
2019 .04
가공방법에 따른 콩의 Isoflavone 조성 변화
한국식품영양과학회지
2021 .04
버섯 균사체를 이용한 발효 식초 제조 및 이화학적 특성
한국버섯학회지
2019 .01
수도권 도시가구의 버섯 소비양상
한국버섯학회지
2017 .01
콩 종자 및 발효 식품 소재로부터 고해상도 질량분석 기반의 이소플라본 특성 비교 연구
한국식품영양과학회지
2021 .09
국내 다소비 버섯의 영양성분 함량 및 항산화 활성
한국식품영양과학회지
2018 .11
국내 야생버섯의 항산화 활성 및 베타글루칸 함량 분석
한국버섯학회지
2019 .01
국내 다소비 일부 버섯의 기능성 성분 함량 분석
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
자외선 처리가 대두 내 이소플라본 함량 변화에 미치는 영향
한국원예학회 학술발표요지
2019 .10
품종별 발아 콩(Glycine max)의 아이소플라본 조성 및 In Vitro 에스트로겐 유사활성
한국식품영양과학회지
2016 .10
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