유전자변형 바이러스 저항성 고추의 알레르기 안전성

손대열

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자료유형: 학술저널

저자정보: 손대열

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제22권 제6호

발행연도: 2015.12

수록면: 901 - 907 (7page)

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CMV 바이러스 저항성 H15 고추 도입유전자의 발현산물인 CMV-CP 단백질의 80개씩의 아미노산 비교에서 35% 보다 큰 상동성을 갖거나 8개 이상의 일련된 아미노산 염기서열이 일치하는 알레르겐은 존재하지 않는 것이 확인되었으며, 따라서 CMV-CP 단백질 서열은 기지의 알레르겐과 구조적 및 면역학적으로 연관된 유사성이 없음을 확인하였다. 형질전환에 따른 특성 변화를 비교하기 위해 서로 다른 지역에서 재배된 CMV 바이러스 저항성 H15 고추 및 그 모본의 발현 단백질 항원 농도와 그 분포를 비교한 결과 발현된 단백질의 양상과 양은 재배 연도 및 환경적 영향에 따른 차이가 발견되었지만, 동일한 연도에 같은 장소에서 재배된 유전자변형 고추와 그 모본 사이에서의 차이는 발견되지 않아 형질전환으로 인한 특성변화는 없는 것으로 확인되었다. 환자 혈청을 이용해 immunoblotting법과 ELISA법으로 확인한 항원-항체 반응성 비교에서도 CMV 바이러스 저항성 H15 고추와 그 모본 P2377사이에 차이가 없는 것이 확인되었다. 이러한 결과를 종합할 때, 유전자변형 고추 H15는 그 모본과 비교하여 형질전환으로 인한 알레르기성의 변화는 없는 것으로 판단된다.

#safety assessment #allergenicity #CMV resistant

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[학술지(정기간행물)] - IFT’s Expert Panel on Food Safety and Nutrition / 1985 / Food Allergen and Sensitivities / Food Technol 39 : 65 ~ 71

[학술지(정기간행물)] - Metcalfe D / 1996 / Assessment of the allergenic potential of food derived from genentically engineered crop plants / Crit Rev Food Sci Nutr 36 : 165 ~ 186

[학술지(정기간행물)] - Gendel S / 1998 / Sequence databases for assessing the potential allergenicity of proteins used in transgenic foods / Adv Food Nutr Res 42 : 63 ~ 92

[학술지(정기간행물)] - Son DY / 2000 / Allergenicity change of soybean proteins by thermal treatment / Korean J Food Sci Tenchnol 32 : 959 ~ 963

[학술지(정기간행물)] - Astood JD / 1996 / Stability of food allergens to digestion in vitro / Nat Biotechnol 14 : 1269 ~ 1273

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