지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2014.8
- 수록면
- 593 - 599 (7page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
항산화 및 항균활성을 가진 천연물을 활용해 합성보존료를 대체하고자 하는 연구가 활발한 가운데 국내 자생 식물 중 135종을 대상으로 DPPH radical 소거활성을 측정하였다. 이중 항산화 활성이 10%대로 낮게 나타난 식물 8종에 대해 항균효과를 조사하였다. 식물 추출물의 DPPH radical 소거활성은 0.41～94.84%로 다양하였으며, 가장 효과가 좋은 식물은 꽃향유와 우엉으로 각각 94.84, 80.55%를 나타내었다. 우엉은 잎의 경우 26.87, 뿌리 19.29%의 활성을 나타내 동일 식물이라도 추출부위에 따라 활성의 차이가 있을 것으로 보인다. 선이질풀과 비쭈기나무는 각각 그람양성균인 B. subtilis, 그람음성균인 E. coli 및 Candida속인 C. albicans에 대해 2.2～10.8 mm 수준의 항균활성을 나타내었다. 각 식물에 대한 다양한 추출법을 적용하여 기능성을 확인하고 이들 항산화성 물질에 대한 추가 연구가 진행되어야 할 것으로 사료된다.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (18)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Gupta VK / 2006 / Plants as natural antioxidants / Nat Prod Radiance 5 : 326 ~ 334
2. [학술지(정기간행물)] - MS Brewer / 2011 / Natural antioxidants: sources, compounds, mechanisms of action, and potential applications / Compr Rev Food Sci Food Safety 10 : 221 ~ 247
3. [학술지(정기간행물)] - 사여진 / 2010 / 국내산 수수(Sorghum bicolor) 품종에 따른 전자공여능, 환원력, 항균활성 및 α-glucosidase 저해활성의 비교 / 한국식품과학회지 42 (5) : 598 ~ 604
4. [학술지(정기간행물)] - Ifesan BOT / 2013 / Antioxidant and antimicrobial properties of selected plant leaves / Eur J Med Plants 3 : 465 ~ 473
5. [학술지(정기간행물)] - Nik AK / 2009 / In vitro antimicrobial and antioxidant activity of commercial rosemary extract formulations / J Food Prot 72 : 174 ~ 1752
2. [학술지(정기간행물)] - MS Brewer / 2011 / Natural antioxidants: sources, compounds, mechanisms of action, and potential applications / Compr Rev Food Sci Food Safety 10 : 221 ~ 247
3. [학술지(정기간행물)] - 사여진 / 2010 / 국내산 수수(Sorghum bicolor) 품종에 따른 전자공여능, 환원력, 항균활성 및 α-glucosidase 저해활성의 비교 / 한국식품과학회지 42 (5) : 598 ~ 604
4. [학술지(정기간행물)] - Ifesan BOT / 2013 / Antioxidant and antimicrobial properties of selected plant leaves / Eur J Med Plants 3 : 465 ~ 473
5. [학술지(정기간행물)] - Nik AK / 2009 / In vitro antimicrobial and antioxidant activity of commercial rosemary extract formulations / J Food Prot 72 : 174 ~ 1752
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
천연 해조류 추출물의 Lipase, Urease, Lipoxygenase 저해와 DPPH 라디칼 소거 활성 및 고등어 (Scomber japonicas)의 저장성에 미치는 영향
정소미
,
류시형
,
이지은
외 3명
KSBB Journal
2020
.06
국내에서 수집한 프로폴리스의 DPPH 자유전자 소거 효과
우순옥
,
홍인표
,
한상미
외 5명
Journal of Apiculture
2013
.12
Citrus 과피 추출물의 항산화 및 사과 슬라이스에 대한 항갈변 효과
박미지
,
김건희
한국식품과학회지
2013
.10
두릅나무 잎 추출물의 DPPH radical 소거 활성 성분 분석
이경인
,
선경훈
,
최철희
생약학회지(Korean Journal of Pharmacognosy)
2024
.09
콜라겐 펩타이드의 피부 광노화 예방 효과
김정기
,
이지해
,
양미숙
외 2명
한국식품과학회지
2009
.08
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-059-003068662