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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2014.8
- 수록면
- 460 - 467 (8page)
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혼합야채추출물의 항산화와 α-amylase 및 α-glucosidase 억제활성 증진을 위해서 톳, 매생이, 미역귀의 첨가효과를 분석하였으며 해조류 첨가된 야채추출물의 일반성분과 미네랄 함량 변화를 조사하였다. 3가지 해조류의 첨가량은 야채추출물의 일반성분에 유의적으로 영향을 미치지 않은 반면 톳과 미역귀 5% 첨가에 의해 칼슘, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 철분 함량이 유의적으로 증가하였다. 톳 20% 첨가한 경우 총 폴리페놀 함량과 환원능력이 야채추출물보다 각각 47.08와 16.82%로 유의적으로 증가하였다. 반면에 3가지 해조류 첨가에 의한 hydroxyl radical 소거활성이 큰 변화가 없었다. 톳, 매생이, 미역귀 20% 첨가에 의해 DPPH radical 소거활성이 각각 27.47, 22.25, 17.27%로 유의적으로 증가하였다. 해조류 첨가된 혼합 야채 추출물이 상대적으로 약한 α-amylase 억제활성을 지니고 있는 동시에 강한 α-glucosidase 억제활성이 나타냈다. 특별히 미역귀 5% 첨가한 경우 α-glucosidase을 98.26%로 유의적으로 억제하였다. 전반적으로 해조류 첨가를 통해 야채추출물의 미네랄 함량이 증가하였고 항산화와 2형 당뇨병 관련 효소 억제활성이 개선됨을 알 수 있었다.
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참고문헌 (25)
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1. [학술지(정기간행물)] - Lee SH / 2006 / Dietary phytic acid lowers the blood glucose level in diabetic KK mice / Nutr Res 26 : 474 ~ 479
2. [학술지(정기간행물)] - Tundis R / 2007 / Inhibitory effects on the digestive enzyme α-amylase of three Salsolaspecies (Chenopodiaceae) in vitro / Pharmazie 62 : 473 ~ 475
3. [학술지(정기간행물)] - McDougall GJ / 2005 / The inhibitory effects of berry polyphenols on digestive enzymes / Biofactors 23 : 189 ~ 195
4. [학술지(정기간행물)] - Ranilla LG / 2010 / Phenolic compounds, antioxidant activity and in vitro inhibitory potential against key enzymes relevant for hyperglycemia and hypertension of commonly used medicinal plants, herbs and spices in Latin America / Bioresour Technol 101 : 4677 ~ 4678
5. [학술지(정기간행물)] - Dalar A / 2013 / Phenolic contents, antioxidant capacities and inhibitory activities against key metabolic syndrome relevant enzymes of herbal teas from Eastern Anatolia / Ind Crop Prod 44 : 383 ~ 390
2. [학술지(정기간행물)] - Tundis R / 2007 / Inhibitory effects on the digestive enzyme α-amylase of three Salsolaspecies (Chenopodiaceae) in vitro / Pharmazie 62 : 473 ~ 475
3. [학술지(정기간행물)] - McDougall GJ / 2005 / The inhibitory effects of berry polyphenols on digestive enzymes / Biofactors 23 : 189 ~ 195
4. [학술지(정기간행물)] - Ranilla LG / 2010 / Phenolic compounds, antioxidant activity and in vitro inhibitory potential against key enzymes relevant for hyperglycemia and hypertension of commonly used medicinal plants, herbs and spices in Latin America / Bioresour Technol 101 : 4677 ~ 4678
5. [학술지(정기간행물)] - Dalar A / 2013 / Phenolic contents, antioxidant capacities and inhibitory activities against key metabolic syndrome relevant enzymes of herbal teas from Eastern Anatolia / Ind Crop Prod 44 : 383 ~ 390
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