메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제21권 제1호
발행연도
2014.2
수록면
25 - 33 (9page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
본 연구는 저장 중 참외(Cucumis melo var. makuwa)의 품질 개선 효과를 보기 위하여 일반 골판지 박스로 포장한 무처리 대조구, 아이스 팩을 첨가하여 포장한 시험구, 및 아이스 팩과 알변화는 30oC의 저장 조건에서 21일 동안 저장 기간에 따른 참외의 호흡률, 중량감소율, 색도, 경도, 당도, 외관 품질 및 부패과 발생율로 관찰하였다. 저장 21일째 아이스 팩을 첨가한 포장 그리고 아이스 팩 및 알루미늄 코팅 보드를 적용한 포장으로 저장한 참외는 호흡률, 중량감소율, 및 색도, 및 경도 값의 지연으로 뛰어난 선도 유지 효과를 나타냈을 뿐만 아니라 특히 외관품질, 부패과 발생율을 감소시켜 상품성이 유지 효과를 보았다. 반면 참외의 가용성 고형분 함량 값은 각각 다른 형태로 적용한 포장에 의해 큰 영향을 받지 않았다. 아이스 팩과 알루미늄 코팅 보드를 적용한 박스로 포장한 참외는 아이스 팩으로 만 포장한 참외 보다 상대적으로 품질이 개선되는 것을 확인 할 수 있었다. 골판지 박스 내부에 아이스 팩의 적용은 참외 과실이 품고 있는 온도를 낮출 뿐만 아니라 알루미늄 코팅 보드는 외부 고온 환경으로 부터 온도 차단 효과로 포장 내부의 온도 상승에 따른 빠른 품질 변화를 막을 수 있는 역할을 한다고 판단된다.
#ice pack #oriental melon #packaging #storage quality #aluminum coated board

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (23)

참고문헌 신청
1. [단행본] - Cook RL / 2007 / Trends in the marketing of fresh produce and fresh-cut products / University of California Press : 5 ~ 39 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 강호민 / 2005 / 수확 후 고온처리가 참외의 저온장해 완화와저장성 향상에 미치는 영향 / 시설원예‧식물공장 14 (3) : 137 ~ 143 dbpia 3. [학술지(정기간행물)] - 김정수 / 2010 / 국내 참외의 수확 후 관리 및 포장기술 연구 / 원예과학기술지 28 (5) : 902 ~ 911 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 신용습 / 2006 / 여름철 2기작 재배용 참외 품종선발 / 시설원예‧식물공장 15 (3) : 270 ~ 276 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - Ha YS / 2000 / Studies on linerboard compositions of corrugated fiberboard boxes for oriental melons / Korean J Postharvest Sci Technol 7 : 160 ~ 165 google schola

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

냉장고의 정온유지를 위해 적용하는 상변화물질의 열적 특성 파악을 위한 실험적 연구
이석준 ,  장정익 ,  남원식 외 3명 한국에너지학회 학술발표회 2018 .11
고흡수성수지를 혼입한 콘크리트의 동결융해 저항성 평가
김민수 ,  홍성걸 한국콘크리트학회 학술대회 논문집 2016 .11
고흡수성 수지의 제조 및 물성
손오건 ,  김덕준 한국고분자학회 학술대회 연구논문 초록집 2000 .10
1-Methylcyclopropene(1-MCP)와 MAP 처리가 저온 저장 중 복숭아 ‘대홍’의 품질 변화에 미치는 영향
노유한 ,  이주환 ,  권용범 외 3명 생물환경조절학회지 2023 .10
SO2 발생 패드처리가 포도 과실의 저장성에 미치는 영향
임병선 ,  이신희 ,  황용수 Korean Journal of Agricultural Science 2011 .12

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-059-003067903