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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2008.12
- 수록면
- 909 - 914 (6page)
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1. [학술지(정기간행물)] - Lee, C.H. / / Studies on the sik-hae fermentation made by flat-fish / Kor. J. Appl. Microbiol. Bioeng
2. [학술지(정기간행물)] - Jung, H.S. / 1992 / Effect of Salting Levels on the Changes of Taste Constituents of Domestic Fermented Flounder Sikhae of Hamkyeng-Do / Korean J. Food Sci. Technol 24 : 59 ~ 64
3. [학술지(정기간행물)] - Choi, C. / 2001 / Functional and volatile flavor components in traditional Kyungsando squid sikhae / Korean J. Food Sci. Technol 33 : 345 ~ 352
4. [학술지(정기간행물)] - Shu, H.K. / 1987 / A study on the regional characteristics of Korean chokal. The ways of preservation of chotkal / Korean J. Dietary Culture 2 : 149 ~ 161
5. [학술지(정기간행물)] - Lee, S.W. / 1986 / Study of Ehjang(Korean fermented aquatic products ) / Korean Dietary Culture 1 : 371 ~ 382
2. [학술지(정기간행물)] - Jung, H.S. / 1992 / Effect of Salting Levels on the Changes of Taste Constituents of Domestic Fermented Flounder Sikhae of Hamkyeng-Do / Korean J. Food Sci. Technol 24 : 59 ~ 64
3. [학술지(정기간행물)] - Choi, C. / 2001 / Functional and volatile flavor components in traditional Kyungsando squid sikhae / Korean J. Food Sci. Technol 33 : 345 ~ 352
4. [학술지(정기간행물)] - Shu, H.K. / 1987 / A study on the regional characteristics of Korean chokal. The ways of preservation of chotkal / Korean J. Dietary Culture 2 : 149 ~ 161
5. [학술지(정기간행물)] - Lee, S.W. / 1986 / Study of Ehjang(Korean fermented aquatic products ) / Korean Dietary Culture 1 : 371 ~ 382
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