유자(Citrus junos)의 원형질체 유리 및 배양에 미치는 몇가지 요인에 관한 연구

오성도 ,  김영숙 ,  김송남

한국원예학회 학술발표요지

1997 .10

유자의 향미성분에 관한 연구

강성구 ,  장미정 ,  김용두

Food Science and Preservation

2006 .04

감식초로부터 분리한 Acetobacter sp의 내산성에 관한 연구

심규창 ,  이갑상 ,  김동한 외 2명

한국식품과학회지

2001 .10

유자 착즙액의 화학적 특성

이영철 ,  김인환 ,  정진웅 외 2명

한국식품과학회지

1994 .10

초산균에 따른 감자식초의 품질 비교

서지형 ,  정용진 ,  김주남 외 3명

Food Science and Preservation

2001 .03

유자의 냉각특성 및 저장중 품질변화

정진웅 ,  이영철 ,  김종훈 외 2명

한국식품과학회지

1996 .12

Acetobacter sp.를 이용한 알로에 식초의 발효조건 및 Lipase활성 저해효과

류일환 ,  이갑상 ,  신용서 외 2명

Applied Biological Chemistry

1999 .01

Evaluation of Physiological Activities of the Citron (Citrus junos Sieb. ex TANAKA) Seed Extracts

Seong Yeong Kim ,  Kwang Soon Shin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

8. 생명공학적방법에 의한 유자나무(Citrus junos Sieb.) 신품종 육성에 관한 연구 : Ⅰ. (유자 × 탱자) F₁의 여교잡 미숙배주배양에 의한 F₂육성 및 그 특성

송원섭 ,  오성도

한국원예학회 학술발표요지

1992 .04

정치배양중 식초 오염균의 생육특성과 cellulose 생산

장원영 ,  주경호 ,  이재하 외 1명

한국식품과학회지

2003 .12

[P5-57] Fermentation Conditions for Onion Vinegar with Spontaneously Mutated Acetobacter sp.

Sang-In Jung ,  Sun-Uk Choi ,  Yong-II Hwang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Free Radical Scavenging Activity of Butanol Fraction from the Fruit of Citrus junos

Eun Ju Cho ,  Li Li ,  Xiang-Lan Piao 외 2명

Journal of Food Science and Nutrition

2009 .03

[특집 : 식초산업의 현황] 초산균이 생산하는 Cellulose의 이용 전망

정용진 ,  이인선

식품산업과 영양

2000 .05

Isolation and Cultural Properties of Acetic Acid Bacteria for Production of Onion Vinegar

Jae Kweon Jang ,  Young Jin Choi ,  Myong-Soo Chung 외 4명

Food Science and Biotechnology

2009 .08

유자 과피를 첨가하여 제조한 진양주의 품질 및 항산화 특성 변화

김철암 ,  왕명현 ,  윤유 외 1명

한국식품영양과학회지

2008 .01

유자중(柚子中) Amino Acids에 관(關)한 연구(硏究)

정지흔

Applied Biological Chemistry

1972 .01

유자엽 수확시기별 정유수율과 향기특성

조경숙 ,  서정근 ,  방극필

한국원예학회 학술발표요지

2009 .10

저장온도 및 Blanching 처리가 유자의 저장성에 미치는 영향

김현구 ,  박무현 ,  이영철 외 2명

한국식품과학회지

1995 .06

흑찰미 식초 제조를 위한 초산균주 동정 및 품질특성 비교

이경은 ,  김소망 ,  허창기 외 2명

Food Science and Preservation

2015 .06