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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.12
- 수록면
- 189 - 228 (40page)
이용수
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Este articulo investiga sobre el Cafe Sustentable que surgio como alternativa frente a la situacion de crisis del cafe en el fin de siglo XX. Concretamente, evalufa los efectos negativos de la crisis del cafe en Centroamerica, y analiza los roles y limites del cafe sustentable en 5 paises. En este articulo el concepto del cafe sustentable incluye Cafe del comercio justo, Cafe organico que comprende cafe de alianza de bosque tropical (Rain Forest Alliance Coffee), cafe amigable con los pajaros (Bird Friendly), y Cafe de sombra. Las limites del Cafe sustentable en Centroamerica que se analizaron en este articulo son los siguientes: 1. La escasez de Cafe sustentable tanto del lado de la produccion y como del Consumo. 2. Concentracion de los valores agregados que surgieron dentro del proceso de la comercializacion del cafe en los paises de los consumidores. 3. Marginacion de los jornaleros de los beneficios que generado por el cafe sustentable.
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