저온저장 사과의 출하시기에 대한 실태조사 연구

유창환; 김윤호

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자료유형: 학술저널

저자정보: 유창환 (농촌진흥청) 김윤호 (농촌진흥청)

저널정보: 한국산학기술학회 한국산학기술학회 논문지 한국산학기술학회논문지 제18권 제7호

발행연도: 2017.7

수록면: 554 - 564 (11page)

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본 연구의 목적은 저온저장 사과의 시장동향, 저장실태 및 출하시기 조사를 통하여 사과재배 농가들이 최적의 사과출하 시기를 결정할 수 있도록 지원하기 위한 것이다. 사과 주산지인 경상북도 대구지역의 사과재배 농가 300개소를 대상으로 설문을 실시하여 재배품종, 재배면적, 저장 및 출하실태 등을 조사하였다. 주요 연구결과는 다음과 같다. 생육시기에 따른 사과재배 비율을 조사한 결과, 조생종, 중생종 및 만생종 사과의 재배비율은 각각 78.3%, 63.7%, 96.0%였다. 또한, 조사대상 농가 중 48.7%가 저온저장시설을 보유하고 있었다. 박스(15kg) 당 평균 저장비용은 자가 저장 시에 978.3원이었으며, 위탁시에는 1,771.8원으로 나타났다. 11월부터 4월까지 6개월에 걸쳐 전체 저온저장 사과의 91.6%가 출하되고 있었다. 일반 저장 창고에 저장된 사과를 포함한 연간 사과출하량은 744.4박스였으며, 저온 저장된 사과의 연간 출하량은 616박스였다. 저장사과는 ‘도매시장’으로 출하되는 비율이 가장 높았으며, ‘산지수집상’과 ‘대형마트’가 그 뒤를 이었다. 사과의 수송방법은 일반 트럭을 이용하는 비율이 가장 높았으며, 저온탑차와 택배의 비율이 그 뒤를 이었다. 시기별 사과출하를 결정하는 요인을 분석한 결과, 오프시즌(5~월)에는 저장비용, 감모율, 관행출하 등의 영향을 받았다. 한편, 일반출하기(11~월)의 사과출하 결정요인들은 미래 기대가격, 저장비용 및 선도농가의 의사 변수가 통계적으로 유의적이었다. 일반출하의 비중이 높은 농가들의 사과 출하 결정요인은 미래에 받을 가격에 대한 기대, 저장비용, 고소득에 대한 기대, 선도농가의 의사결정에 영향을 받고 있는 것으로 나타났다.

The purpose of this study is to assist farmers in determining the optimal time for the shipment of stored apples by investigating the market trends, storage status and release dates of low-temperature stored apples. We surveyed 300 apple cultivation farms in Daegu, Gyeongbuk Province, which is the main producer of apples, and examined the cultivars, cultivation areas, storage conditions, and shipment status of apples. The main results are as follows: the proportion of apples cultivatedat different ripening times was surveyed. According to the results, the proportions of early, middle and late varieties were 78.3%, 63.7% and 96.0%, respectively. Also, 48.7% of the farm households surveyed had cold storage facilities. The average storage cost per apple box(15kg) was 978.3 won for self-storage and 1,771.8 won for consignment storage. For the six(6) months between November and April, the proportion of shipped apples was 91.6% of the total stored apples. The (average total?)annual apple shipment, including apples stored in general storage warehouses, was744.4 boxes. The (average total?) annual shipment of cold storage apples was 616 boxes. The stored apples were mainly shipped to "wholesale markets", which havethe highest sales share, followed by "production site collectors" and then "supermarkets". The most common shipping method of the apples was by general trucks, followed by low-temperature trucks, and finally by delivery services. The analysis of the factors influencing the decision to release apples by period showed that it was affected by the storage cost, loss rate, and customary shipping in the off-season(from May to August). On the other hand, in the general release season(from November to April), the statistically significant decision factors forthe release of appleswere the future expected price, storage cost and decision of the leading famer groups. For farmers with a high share of general shipment, the deciding factors for the release of apples were the future expected price, storage cost, high income expectation, and decision by leading farmers.

#Low-temperature stored apple #Optimal time for shipment #Storage condition #Off-season #General release season

참고문헌 (13)

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[보고서] - Rural Development Administration(RDA) / 2011 / 2012A study on Distribution Characteristics of Agricultural Products Marketing Channels

[보고서] - Rural Development Administration(RDA) / 2015 / 2014Income Instruction Manual of Agricultural and Livestock Products, Agricultural Management Research

[보고서] - G. H. Heo / 1997 / A Program Research on the Construction of Cold-Chain System for Agricultural and Livestock Products : 79 ~ 88

[보고서] - G. S. Hwang / 2004 / A Study on the efficient operation of agricultural products processing center

[보고서] - D. H. Kim / 2007 / A study on the agricultural products for cold chain system

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