청소년 대상의 현미-채식 급식 프로그램이 주관적 건강상태, BMI 및 혈액지표에 미치는 효과

문경자; 김혜영

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자료유형: 학술저널

저자정보: 문경자 김혜영

저널정보: 한국산학기술학회 한국산학기술학회 논문지 한국산학기술학회논문지 제16권 제11호

발행연도: 2015.11

수록면: 7,385 - 7,393 (9page)

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본 연구는 청소년 대상으로 현미와 채식 급식을 제공하여 주관적 건강상태, BMI, 혈액학적 지표들의 변화를 알아보 기 위한 단일군 실험설계 연구이다. 연구대상자는 현재 고등학교에 재학 중인 17명의 남학생과 18명의 여학생이었다. 12주간 학교 급식으로 대상자들에게 현미와 채식 식단을 점심과 저녁에 제공하였으며, 프로그램 적용 전후 설문조사와 혈액검사를 통해 자료를 수집하였고, 수집된 자료는 paired t-test로 차이검증 하였다. 12주후에 대상자들은 주관적 건강상태가 좋아졌으 며, BMI는 감소하였고, 혈액 소견 중에 Hct, Hb, Hct, total protein과 albumin은 감소하였으며, 여학생 군에서는 Ca과 triglyceride level도 유의하게 감소하였다. 하지만 감소된 모든 수치는 정상범위 내였다. 이러한 결과는 청소년기 때 현미와 채식 식단은 건강한 식습관 형성을 통해 체중을 감소시키고, 성인기의 뇌심혈관계 질병들을 예방하는데 도움이 될 것이다.

#BMI #Brown rice #Health status #Hematological parameter #Vegetable

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[단행본] - Y. S. Ha / 2014 / Child & Adolescent Nursing / Shinkwang Publishers : 375 ~ 385

[학위논문] - H. K. Jung / 2006 / A Study on The Fruit & Vegetable Eating Taste and Dietary Fiber Intake of High School Students / Master / Keimyung University

[학술지(정기간행물)] - L. Richard / 2008 / Weight Management and Fruit and Vegetable Intake among US High School Students / Journal of School Health 78 (8) : 417 ~ 424

[학술지(정기간행물)] - 엄지연 / 2012 / 여대생의 식생활 양상 및 운동여부와 체성분 구성의 관계 / 한국보건간호학회지 26 (1) : 28 ~ 37

[학술지(정기간행물)] - 유정순 / 2010 / 기능성 변비를 가진 여대생의 식습관, 생활 스트레스 및 건강관련 삶의 질의 관계 / Journal of Nutrition and Health 43 (6) : 620 ~ 627

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