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한국산학기술학회 한국산학기술학회 논문지 한국산학기술학회논문지 제15권 제8호
발행연도
2014.8
수록면
5,176 - 5,185 (10page)

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본 연구는 국내에서 재배되고 있는 달래의 특성을 조사하여 농가의 소득증대 및 유전자원확보를 목적으로 2010년부 터 2012년 5월까지 광역단위로 달래를 수집하여 특성을 조사하였다. 달래의 특성분석은 달래가 지닌 특유의향기성분을 SPME 방법으로 분석하고, 분획물의 항산화 효과와 HaCaT, HepG2, HCT116, PC3 세포를 이용한 암세포 생장 억제 효과를 보았으며, 우리나라에 자라는 달래를 지역별로 수집하여 그 성분을 분석 및 비교하였다. 그 결과 달래에서는 총 42개의 향을 함유하고 있다고 나왔고 특히 탄화수소와 유기산의 함량이 높은 것으로 나타났으며 항산화 효과와 암세포의 성장억제 효과 를 확인할 수 있었다. 이러한 달래의 높은 생리활성효과를 볼 때 향후에는 우리나라 특성화작물로써 달래를 중점적으로 육성 시킬 필요성이 확인되었다.
#Allium monanthum #Antioxidant #Cancer cell #Flavor component

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1. [학술지(정기간행물)] - 이샛별 / 2011 / ISSR 마커를 이용한 달래와 산달래의 분류 / 원예과학기술지 29 (6) : 600 ~ 609 google schola 2. [단행본] - Shanghai Science and Technology Press / 1985 / Encyclopedia of Chinese Drugs / Shogakukan : 226 ~ google schola 3. [단행본] - T. B. Lee / 2006 / Coloured Flora of Korea / Hyangmunsa google schola 4. [학술지(정기간행물)] - J. Y. Choi / 1992 / Effect of wild garlic on serum component of cholesterol fed rats / J. of Korean Oil Chemists' Soc 9 (1) : 73 ~ 79 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Z. Penton / 1996 / Flavor volatiles in a fruit beverage with automated SPME / Food Test Anal 2 : 16 ~ 18 google schola

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