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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.11
- 수록면
- 5,056 - 5,062 (7page)
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전통적인 포제 방법을 이용하여 천마의 불쾌취 및 쓴맛, 비린맛 등을 제거하고, 천마의 주된 유효성분인 gastrodin과 p-hydroxybenzyl alcohol을 증가시키기 위한 연구를 시도하였다. 포제법의 일환으로 생천마와 건천마를 쌀 뜨물과 젖산발효액에 침지하였으며 유의적인 결과를 얻었다. 이러한 결과가 침지액 중의 유기산 등에 의한 효과에 기 인한 것으로 판단되어 대표적 유기산 10종을 선별하여 0.5%로 제조 한 후, 24시간동안 침지시켰다. 그 결과 젖산에 침지된 천마에서 가장 좋은 관능평가를 얻을 수 있었으며, 농도별로 젖산액 처리하였을 경우 1.0%에서 가장 좋은 관 능평가를 얻었다. 또한 1.0% 젖산에 침지한 후 4시간 증자한 후 천마의 유효성분인 gastrodin, p-hydroxybenzyl alcohol 의 함량이 약 20%가 증가되었으며, 기타 유효성분의 대부분 유의적 변화를 나타내지 않았다. 또한 젖산 침지에 따른 천마의 휘발성 향기성분을 측정한 결과 천마 불쾌취의 주성분이라고 판단되는 4-methylphenol과 butanal 등 총 11종을 분리하였다. 이러한 결과로 부터 천마의 관능 및 유효성분의 향상을 위한 전처리 방법으로 1.0% 젖산액에 생천마를 24시간 침지한 후 98℃에서 4시간 증자 후 건조하는 방법이 가장 우수한 것으로 나타났다.
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참고문헌 (16)
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1. [학술지(정기간행물)] - Paik YS / 1995 / Anti-platelet and anti-thrombotic effects of Gastrodia elata / Kor. J. Pharmacogn 26 : 385 ~ 398
2. [학술지(정기간행물)] - Huh K / 1998 / The Mechanism of Anticonvulsive Effect of the Rhizoma of Gastrodia Elata in Pentylenetetrazole Treated Rats / J. Kor. Pharm. Sci 42 : 330 ~ 335
3. [학술지(정기간행물)] - Huang ZL / 1985 / Recent developments in pharmaceutical study and clinical application of Gastrodia elata in china / Chung-Hsi-I- Chihe-Ho-Tsa-Chih 5 : 251 ~ 258
4. [학술지(정기간행물)] - Huang JH / 1989 / Comparison studies in pharmaceutical properties of injection Gastrodia elata, gastrodin-free fraction and gastrodin / Chung-Kuo-Hsueh-Yuan-Hsueh- Pao 11 : 147 ~ 152
5. [학술지(정기간행물)] - Taniguchi H / 1981 / Studies on the constituents of Gastrodia elata Blume / Chem. Pharm. Bull. 29 : 55 ~ 62
2. [학술지(정기간행물)] - Huh K / 1998 / The Mechanism of Anticonvulsive Effect of the Rhizoma of Gastrodia Elata in Pentylenetetrazole Treated Rats / J. Kor. Pharm. Sci 42 : 330 ~ 335
3. [학술지(정기간행물)] - Huang ZL / 1985 / Recent developments in pharmaceutical study and clinical application of Gastrodia elata in china / Chung-Hsi-I- Chihe-Ho-Tsa-Chih 5 : 251 ~ 258
4. [학술지(정기간행물)] - Huang JH / 1989 / Comparison studies in pharmaceutical properties of injection Gastrodia elata, gastrodin-free fraction and gastrodin / Chung-Kuo-Hsueh-Yuan-Hsueh- Pao 11 : 147 ~ 152
5. [학술지(정기간행물)] - Taniguchi H / 1981 / Studies on the constituents of Gastrodia elata Blume / Chem. Pharm. Bull. 29 : 55 ~ 62
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