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자료유형
학술저널
저자정보
서은희 (경남대학교) 박은주 (경남대학교)
저널정보
한국웰니스학회 한국웰니스학회지 한국웰니스학회지 제11권 제4호
발행연도
2016.11
수록면
473 - 483 (11page)
DOI
10.21097/ksw.2016.11.11.4.473

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본 연구는 노인주거복지시설의 영양사 유무에 따라 거주 노인의 급식만족도 및 영양섭취상태의 차이가 있는지를 알아보고자 대구 및 경남 의령, 양산에 거주하는 60세 이상의 노인 91명(영양사가 있는 노인주거복지시설 거주 노인 40명, 영양사가 없는 노인주거복지시설 거주 노인 51명)을 대상으로 설문조사, 식사섭취조사를 실시하였으며, 다음과 같은 결과를 얻었다. 영양사가 있는 시설 거주 노인의 음식섭취빈도(p＜.001)와 식사만족도(p＜.05)는 영양사가 없는 시설 거주 노인에 비해 유의적으로 높게 조사되었다. 영양사가 있는 시설 거주 노인의 영양소적정섭취비(Nutrition Adequacy Ratio : NAR)는 비타민 A와 엽산을 제외한 모든 영양소에서 영양사가 없는 시설 거주 노인에 비해 유의적으로 높게 나타났으며, 평균영양소적정도(Mean Adequacy Ratio : MAR) 또한 영양사가 있는 시설 거주 노인(1.01±.22)이 영양사가 없는 시설 거주 노인(.63±.19)에 비해 유의적으로 높은 것으로 나타났다. 식사의 균형정도를 나타내는 영양밀도지수(Index of Nutritional Quality : INQ)는 비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 엽산, 철을 제외한 모든 영양소의 INQ 값이 영양사가 있는 시설 거주 노인이 영양사 없는 시설 거주 노인에 비해 유의적(p＜.001)으로 높게 나타났다. 결론적으로 노인주거복지시설 거주 노인들의 양호한 영양상태 유지를 위해 영양사의 역할이 매우 중요한 것으로 나타났으므로 노인주거복지시설 거주 노인들의 영양적 관리와 식사의 질을 향상시키기 위해서는 영양사 배치가 고려되어야 된다는 것을 시사한다.
#elderly residential welfare facilities #dietitian #nutrition intake status #NAR #MAR #INQ

목차

요약
Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구방법
Ⅲ. 연구결과 및 논의
Ⅳ. 결론
참고문헌

참고문헌 (27)

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