[P5-80] 종류별 상품김치의 종균 사용에 따른 품질 및 발효특성 비교

이선영; 서혜영; 박완수

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 이선영 (세계김치연구소) 서혜영 (세계김치연구소) 박완수 (세계김치연구소)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 International symposium and annual meeting

발행연도: 2010.10

수록면: 297 - 297 (1page)

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이선영

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논문수 121 이용수 11,376

Hye-Young Seo

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 10% 자연과학 > 화학

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박완수

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2017-594-001209405

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AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
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	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

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