[P8-320] Change of Isoflavone Composition and Antioxidative Potential during Manufacturing of Cheonggukjang with Bacillus species

Ji Sun Lim ,  Chan Ho Jang ,  In Ae Lee 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

발아콩에서 대사유도물질 처리에 의한 isoflavone 대사 관련 유전자 IFS와 IFR의 발현 양상과 isoflavone 생합성 변화

이지현 ,  김소연 ,  정일민 외 4명

한국육종학회지

2007 .01

사료 내 Isoflavone 및 항산화 물질 첨가에 의한 양계 생산성과 항산화작용에 관한 연구

백상태 ,  안병기 ,  강창원

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2005 .11

[P8-218] Isoflavone Content and Antioxidative Activity of Cheonggukjang Prepared with Various Bacillus Strains

Chan Ho Jang ,  Ji Sun Lim ,  Ji Yeon Seo 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Total Phenolic Acid and Isoflavone Contents and Antioxidant Activity of the produced soy-meat using Korean whole soybean

Chung Eun Hwang ,  Yeon Mi Shin ,  Da Hoon Jeong 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Biotransformation of Free Isoflavones by Bacillus Species Isolated from Traditional Cheonggukjang

Ji Sun Lim ,  Chan Ho Jang ,  In Ae Lee 외 9명

Food Science and Biotechnology

2009 .08

[S13-3] Isoflavone and Bone Metabolism

Ae-Son Om

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

Comparison of γ-Aminobutyric Acid (GABA) and Isoflavone Contents and Antioxidant Activities of Fermented Soy Leaves with High Isoflavone Contents Using Lactobacillus brevis

Chung Eun Hwang ,  Kyong Jin Jang ,  Su Cheol Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Quantitative Analysis of Nutrients and Antioxidant Isoflavones at Growth Stages from Soybean Seeds and Leaves

Woo Duck Seo ,  Sik-Won Choi ,  Hyeon Jung Kang 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

콩 함유 이소플라본의 생리활성과 가공적성

한진숙 ,  하태열 ,  김성란

한국식품영양과학회지

2006 .12

Optimization of Hydrolysis and Extraction Conditions for Isoflavones in Defatted Soybean Meal

Ki-Suk Jeon ,  In-Kyeong Hwang

Food Science and Biotechnology

1999 .08

Isoflavones Inhibited Osteoclast Differentiation by Suppressing Reactive Oxygen Species via Regulation of MMP and Antioxidant Enzymes

Ji-Eun Pa ,  k ,  Sang-Hyun Lee 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Enrichment of Isoflavone Aglycones in Extracted Soybean Isoflavones by Heat and Fungal β-Glucosidase

Y. K. Pa ,  k ,  S. M. Alenca 외 4명

식품과학과 산업

2001 .12