재조합 한천 분해효소의 생산과 응용

김세원; 홍채환; 윤나경; 신현재

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김세원 (조선대학교) 홍채환 (현대자동차) 윤나경 (현대자동차) 신현재 (조선대학교)

저널정보: 한국해양바이오학회 한국해양바이오학회지 한국해양바이오학회지 제8권 제1호

발행연도: 2016.6

수록면: 1 - 9 (9page)

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The hydrolysis of biomass to fermentable sugar (saccharification) and to oligosaccharide is an essential process in biotechnology including biorefinery and biofood. Various macroalgae are commercially cultivated in several Asian countries as a useful resource for food and agar production. Agar is a major component of the cell walls of red algae that can be hydrolyzed by agarase. Agarases are classified into α-agarase (E.C. 3.2.1.158) and β-agarase (E.C. 3.2.1.81) according to the cleavage pattern and grouped in the glycoside hydrolase (GH) family (GH-16, GH-58, GH-86, GH-96, and GH-118) based on the amino acid sequences of the proteins. Agarases have been isolated from various bacteria found in seawater and marine sediments. To increase productivity of the enzyme, a research on recombinant enzymes has been done. The application of recombinant agarase can be possible in the various filed such as energy, food, cosmetics, medical and so on. This paper reviews the source, biochemical characteristics and production system of recombinant agarases for further study.

#Red Algae #Agar #Recombinant Agarase #Saccharification #Oligosaccharides #GH family

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