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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
김미경 (단국대학교) 김정수 (한국젬스)
저널정보
한국외식산업경영학회 외식산업경영연구 외식산업경영연구 제10권 제1호
발행연도
2014.10
수록면
1 - 20 (20page)

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Floor slipperiness is a leading cause in slip and fall accidents which are a major source of occupational injuries in Korea. Researchers have estimated the slip and fall related accidents rank number one or two in number of the injured. The objectives of this study were to find the field contamination effect and improvement countermeasure. Slipping and falling are common accidents in food service sector, especially fast food service sector. So we measured the coefficient of friction of several floors on the work place in fast food service sector, under dry and wet using BOT-3000. The results of the coefficient of friction measurements showed that floor type and surface conditions were all significant factors affecting the coefficient of friction. The most surprising finding of this study was that there were significant friction reductions when the floors were contaminated by splashing oil compared with wet conditions.

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구 대상 및 방법
Ⅳ. 연구 결과 및 고찰
Ⅴ. 결론 및 제언
참고문헌

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