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Gluconacetobacter spp. 스타터로 발효한 콤부차의 생리활성
한국식품영양과학회지
2017 .07
Quality Characteristics of Commercially Available Pear Juices and Farm-processed Pear Juices
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021 .10
배를 이용한 발효식초의 품질특성
Food Science and Preservation
2016 .12
Lactobacillus plantarum MKHA15와 Leuconostoc mesenteroides MKSR을 첨가한 발효 채소 주스의 특성
대한영양사협회 학술지
2019 .01
메주에서 분리한 Lactobacillus plantarum JBE245를 이용한 사과 발효 음료 제조
한국식품과학회지
2016 .10
Organic acid and sugar contents in different domestic fruit juices
Korean Journal of Agricultural Science
2016 .12
강황 발효를 위한 배지 최적화와 발효균주 선발
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2020 .10
흑찰미 식초 제조를 위한 초산균주 동정 및 품질특성 비교
Food Science and Preservation
2015 .06
미생물 발효 괭생이모자반의 생리활성 평가
한국식품영양과학회지
2020 .11
전통발효식품으로부터 분리한 초산균을 이용한 꾸지뽕 열매 발효식초제조 및 발효특성
Food Science and Preservation
2015 .02
Development and Quality Characteristics of Mixed Juice to Promote Consumption of Aronia Juice
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
눈개승마 발효추출물의 이화학적 특성 및 항균 활성
한국식품영양과학회지
2023 .10
배 품종별 주스의 가공 특성 및 색도 평가
한국원예학회 학술발표요지
2017 .10
국내 토착 곰팡이 균주의 생육 및 발효 특성 연구
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
배 특화지역에서의 태풍내습 빈도에 의한 낙과 피해 경감 효과
한국농림기상학회지
2017 .01
면역증진 활성을 가지는 균주를 첨가한 김치의 발효특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
Quality Analysis of Organic Fermented Noni Juice Stored under Different Temperatures
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2023 .10
김치 유래 복합 종균 적용이 김치의 발효과정에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2021 .02
Pear production trends and characteristics of important pests in India
한국국제농업개발학회지
2021 .09
쌀 및 콩 발효 균주선발과 이를 적용한 조미용 저염된장의 평가
한국식품과학회지
2022 .02
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