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Food Functionality of Roe Protein Concentrate from Yellowfin Tuna (Thunnus albacares)
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
PREPARATION AND CHEMICAL COMPOSITIONS OF PROTEIN ISOLATES AND THEIR 2’ND BYPRODUCTS FROM YELLOWFIN TUNA Thunnus albacares ROE BY pH-SHIFT PROCESSING
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .05
Functional Properties of Roe Protein Isolate from Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) Subjected to Alkaline and Acid pH-Shifting Processes
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
The Effects of Two Cation (Na+/K+) on the Food Functionality of Roe Protein Isolate from Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) with Isoelectric Solubilization/Precipitation Process
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
Chemical composition of protein concentrate prepared from Yellowfin tuna Thunnus albacares roe by cook-dried process
Fisheries and Aquatic Sciences
2016 .01
FOOD COMPONENT CHARACTERISTIC OF PROTEIN CONCENTRATES AND THEIR 2’ND BYPRODUCTS PREPARED FROM SKIPJACK TUNA Katsuwonus pelamis ROE BY COOKING AND DRYING PROCESS
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .05
Health Functionality of Various Permeate Fractions from Yellowfin Tuna Roe Extract by Membrane Separation Process
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
Optimization of Enzyme Hydrolysate of Steam-Dried Protein Concentrate from Skipjack tuna roe and Their Food Functional Characteristics
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2018 .05
FOOD AND NUTRITIONAL COMPONENTS OF PROTEIN ISOLATES AND THEIR 2’ND BYPRODUCTS PREPARED FROM SKIPJACK TUNA Katsuwonus pelamis ROE USING ALKALINE-ACIDIC PROCESS
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .05
Preparation and characterization of protein isolate from Yellowfin tuna Thunnus albacares roe by isoelectric solubilization/precipitation process
Fisheries and Aquatic Sciences
2016 .01
Evaluation of nutritional value in plant-based canned tuna products
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
태평양 수역 우리나라 다랑어선망어업의 어획특성
수산해양기술연구
2015 .01
Physical, chemical composition and umami compound of dried immature and mature roes of skipjack tuna (Katsuwonus pelamis)
Fisheries and Aquatic Sciences
2022 .07
Process for the preparation of enzyme hydrolysates with optimized food functional properties of the protein isolate recovered from Skipjack tuna roe
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2018 .05
Population genetic structure of southern bluefin tuna (Thunnus maccoyii)
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2019 .05
CHEMICAL COMPOSITIONS AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF PROTEIN CONCENTRATES FROM FISH ROE RESIDUES AFTER WATER EXTRACTION
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .05
중서부태평양 수역 우리나라 다랑어 선망어업의 시간대별 어획률 비교
수산해양기술연구
2022 .11
Bioactivity and Functional Properties of Proteolytic Hydrolysates Prepared from Skipjack Tuna Roe Concentrate
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
다랑어(Thunnus) 추출물 중의 Histidine 함유 저분자 펩타이드 및 산화촉진물질 함량에 미치는 추출방법의 영향
한국수산과학회지
2017 .12
Age and growth determined from otolith of southern bluefin tuna, Thunnus maccoyii
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2016 .10
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