수분 스트레스가 벼의 성분에 미치는 영향

남경희; 김창기

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자료유형: 학술저널

저자정보: 남경희 (한국생명공학연구원) 김창기 (한국생명공학연구원)

저널정보: 충남대학교 농업과학연구소 Korean Journal of Agricultural Science 農業科學硏究第42卷第1號

발행연도: 2015.3

수록면: 1 - 5 (5page)

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Drought is one of the major abiotic constraints limiting quantity and quality of rice grain. In order to elucidate the effects of drought on chemical compositions of rice grain, seedlings were cultivated in a rainout shelter controlled with well-watered or water-deficit conditions. After harvesting, the key components including proximates, amino acids, fatty acids, minerals, and vitamins of rice grains were analyzed. Drought stress increased the amounts of methionine, phenylalanine, linoleic acid, linolenic acid, calcium, potassium, vitamin B1, and vitamin E in rice grains, whereas it decreased the contents of lignoceric acid. Particularly, drought stress caused a marked increase in vitamin E content. These results indicate drought significantly influence the chemical compositions of rice grains.

#Composition #Drought #Rainout shelter #Rice

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1. [단행본] - AOAC / 2005 / Official Methods of Analysis / Association of Official Analytical Chemists

2. [단행본] - AOAC / 2006 / Official Methods of Analysis / Association of Official Analytical Chemists

3. [학술지(정기간행물)] - Ashraf MY / 1998 / Nutritional imbalance in wheat (Triticum aestivum L.) genotypes grown at soil water stress / Acta Physiologiae Plantarum 20 (3) : 307 ~ 310

4. [학술지(정기간행물)] - Britz SJ / 2002 / Warm temperatures or drought during seed maturation increase free α-tocopherol in seeds of soybean (Glycine max [L.] Merr.) / Journal of Agricultural and Food Chemistry 50 (21) : 6058 ~ 6063

5. [인터넷자원] - FAOSTAT / / FAOSTAT Database

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