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호흡기계 질환에 효과적이라고 알려져 있는 식물성분들을 이용하여 기능성 음료를 개발하고자, 혼합물 실험계획법을 통해 혼합 최적 비율을 찾기 위한 실험을 수행하였다. 즉, 머위 30~70%, 수세미 10~30% 및 어성초 10~30% 비율로 혼합하여 중앙점 반복을 포함하여 총 12개의 실험점을 설계하였고, 이 설계를 바탕으로 혼합물은 121℃에서 45분간 중탕 추출을 하여 anti-allergy activity 및 anti-microbial activity를 측정하였다. anti-allergy activity 효과는 Response surface와 trace plot을 보면 머위의 함량이 많을수록 좋은 효과를 나타내었고 수세미는 다소 약한 영향을 미친다는 것을 알 수 있었다. 다중회귀분석 결과 상관계수 R²=82.10%이며 유의적인 회귀식으로 설명이 가능한 것으로 확인되었다. 따라서 최적비율은 머위 0.75, 수세미 0.14 그리고 어성초 0.11의 비율로 결정되었다. anti-microbial activity는 혼합비율에 따른 각 추출물들이 그람양성균인 Staphylococcus aureus (KCCM 40881), Staphylococcus epidermidis (KCCM 35494)에 대해서는 유효하나 그람음성균인 Escherichia coli (KCCM 11234), Pseudomonas aeruginosa (KCCM 11328)에 대해서는 미미하거나 효과가 나타나지 않았다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록
참고문헌 (25)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Asher, M. I. / 2006 / Worldwide time trends in the prevalence of symptoms of asthma, allergic rhinoconjunctivitis, and eczema in childhood; ISAAC phases one and three repeat multicountry cross-sectional surveys / Lancet 368 : 733 ~ 743
2. [학술지(정기간행물)] - Bernstein, J. A. / 2004 / Health effects of air pollution / J. Allergy Clin. Immunol 114 : 1116 ~ 1126
3. [학술지(정기간행물)] - Cha, J. Y. / 2004 / Effect of fermented compositions containing Inonotus obliquus with Houttuynia cordata on growth of human AGS gastric and HCT-15 colon cancer cells / J. Kor. Soc Appl. Biol, Chem 47 : 202 ~ 207
4. [학술지(정기간행물)] - 차승윤 / 2010 / 분화된 3T3-L1 세포에서 수세미오이 메탄올 추출물의 지방분해 효과 / 한국식품영양과학회지 39 (6) : 813 ~ 819
5. [학술지(정기간행물)] - Chang, K. W. / 1991 / Determination of the effective components in the various parts of Luffa cylindrica(L. )Roemer and development to remove the flesh from its fruit;(Ⅰ)Determination of chemical components in the vareious parts of Luffa cylindrica(L. )Roemer by GC and GC/MS / J. Kor. Agric. Chem, Soc 34 : 366 ~ 372
2. [학술지(정기간행물)] - Bernstein, J. A. / 2004 / Health effects of air pollution / J. Allergy Clin. Immunol 114 : 1116 ~ 1126
3. [학술지(정기간행물)] - Cha, J. Y. / 2004 / Effect of fermented compositions containing Inonotus obliquus with Houttuynia cordata on growth of human AGS gastric and HCT-15 colon cancer cells / J. Kor. Soc Appl. Biol, Chem 47 : 202 ~ 207
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