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대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회지 대한지역사회영양학회지 제13권 제1호
발행연도
2008.2
수록면
111 - 124 (14page)

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This study was conducted to develop a computerized food frequency questionnaire (FFQ) for assessing nutritional status of women of child-bearing age. Computerized food frequency questionnaire (FFQ) that reflect intakes of energy, carbohydrate, fat and protein was developed for women of child-bearing age. This FFQ is composed of 61 foods or food groups containing 192 dish items. To estimate of energy intake easily, we have developed a computer program that can be viewed on a computer screen in an actual size of dish items. Nutrient intakes of the last three months by the FFQ was validated with comparing the result of a 3-day diet record through 92 college students aged from 20 to 30. The level of energy, carbohydrate and sodium of estimating by the FFQ method was significantly higher than the level of a 3-day diet records method (p < 0.01). Pearson``s correlation coefficients between the two methods were 0.50 for carbohydrate (p < 0.01), 0.55 for energy (p < 0.01) and 0.56 for protein (p < 0.01). Spearman``s correlation coefficients were 0.53 for carbohydrate (p < 0.01), 0.55 for energy (p < 0.01) and 0.52 for protein (p < 0.01). The percent of subject in the lowest quartile in a 3-day diet record belonged to the first and second lowest quartile in food frequency questionnaire is 78.2% in energy, 91.3% in carbohydrate, 78.2% in protein, 69.5% in fat. Also, the percent of subject in the highest quartile in a 3-day diet record belong to the first and second highest quartile in food frequency questionnaire is 78.3% in energy, 73.9% in carbohydrate, 82.6% in protein, and 73.9% in fat. On the whole, the result of this study seemed to be in good agreement with other studies. Therefore, the FFQ developed by this study is considered to be a reliable tool to assess nutrients and food intakes for women of child-bearing age. (Korean J Community Nutrition 13(1) : 111~124, 2008)
#food frequency questionnaire #validation #energy intake #women of child-bearing age #food item #dish item

목차

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참고문헌 (39)

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Ahn YJ , 1995 , Relationship between Food Intake Frequency and Incidence of Diabetes and Hypertension in Adults living in Rural Area of Korea , Depatment of Food and Nutrition Graduate School Seoul National University google schola Bingham SA , 1994 , Comparison of dietary assessment methods in nutritional epidemiology: weighed records v. 24h recalls, food - frequency questionnaires and estimated-diet records , British Journal of Nutrition 72 : 619 ~ 643 google schola Block G , 1982 , A review of validations of dietary assessment methods , Am J Epidemiol 115 : 492 ~ 505 google schola Block G , 1992 , Eatimates of nutrient intake from a food frequency questionnaire: The 1987 national health interview survey , J Am Diet Assoc 92 : 969 ~ 977 google schola Chung HR , 1992 , Between- and Within-person Variability of Nutrient Intake in 7-day Weighed Food Records , Korean J Comm Nutr 25 (2) : 179 ~ 186 google schola

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