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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Ryun Hee Kwon (Silla University) Bae Jin Ha (Silla University)
저널정보
한국독성학회 Toxicological Research Toxicological Research Vol.30 No.4
발행연도
2014.12
수록면
291 - 296 (6page)

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Saururus chinensis has been reported to contain compounds such as lignans, alkaloids, diterpenes, flavonoids, tannins, steroids, and lipids. Fermentation is commonly used to break down certain undesirable compounds, to induce effective microbial conversion, and to improve the potential nutraceutical values. Previous studies have reported that the fermentation process could modify naturally occurring constituents, including isoflavons, saponins, phytosterols, and phenols, and could enhance biological activities, specifically antioxidant and antimicrobial properties. The probiotic strains used for fermentation exert beneficial effects and are safe. In this study, the antioxidative effects of the Bacillus subtilis fermentation of Saururus chinensis were investigated in a rat model with Triton WR-1339-induced hyperlipidemia by comparing the measured antioxidative biological parameters of fermented Saururus chinensis extract to those of nonfermented Saururus chinensis extract. Fermentation played a more excellent role than nonfermentation in ultimately protecting the body from oxidative stress in the liver of the experimental rats with Triton WR-1339-induced hyperlipidemia.
#Saururus chinensis #Oxidative stress #Hyperlipidemia #Fermentation

목차

INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
REFERENCES

참고문헌 (1)

참고문헌 신청
Hee Jung Lee, You Ah Kim, Jong Woong Ahn, Burm-Jong Lee, Youngwan Seo. Antioxidant Properties of Erigeron annuus extract and its Three Phenolic Constituents. 한국생물공학회 학술대회. 2005 dbpia

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