메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
여윤재 (금천구어린이급식관리지원센터) 권수연 (호남대학교) 이영미 (명지대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第24卷 第5號
발행연도
2014.10
수록면
614 - 620 (7page)
DOI
10.17495/easdl.2014.10.24.5.614

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
This study was conducted to evaluate menu pattern and nutritional contents of snack menus provided by child care information centers in Seoul. Snack menus during March 2013 (morning snack : 125 cases, afternoon snack : 100 cases), including information on portion size, were collected from five child care information centers, after which the number of menu items, menu patterns, and nutritional contents were analyzed. About two-thirds of total snack menus included two menu items. There were significant differences in service time (morning & afternoon snacks). ‘Beverage+Food’ pattern (66.7%) was the most commonly used; ‘Beverage’ pattern was significantly higher in morning snacks (10.4%) than in afternoon snacks (1.0%). Morning and afternoon snacks provided 124.5 and 170.6 kcal of energy and 116.4 and 90.9 mg of calcium, respectively, which are 8.9% and 12.2% as well as 19.4%, and 15.2% of children’s daily energy and calcium requirements. To improve the quality of food and nutrition offered to children through snacks at child carre centers, a more detailed snack menu plan as well as nutritional guidelines for institutions should be developed.
#Snack #children #menu #child care information center

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약 및 결론
REFERENCES

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
Cho MS / 2000 / Nutrition and health status of day- care center children / Koreas J Dietary Culture 15:313~323 google schola 최성숙 / 2007 / 대구시와경주시일부유치원(어린이집) 아동의간식섭취실태에관한비교 / 치위생과학회지 7(1):55~58 dbpia Chung MR / 2000 / A study on the nutritional evaluation and food service managements of snacks in early childhood education institute / Journal of the Korean Home Economics Association 38:99~113 google schola Gubbels JS / 2010 / Child-care environment and dietary intake of 2- and 3-year-old children / J Hum Nutr Diet 23:97~101 google schola Korenmana S / 2013 / The child and adult care food program and the nutrition of preschoolers / Early Childhood Research Quarterly 28:325~336 google schola

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

은평구 어린이급식관리지원센터 20인 이하 소규모 어린이급식소 지원 사업의 현장 요구도와 효과 평가
황혜선 ,  황보현 ,  이화지 외 7명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016 .05
어린이 한복(전통한복, 생활한복)에 관한 조사연구 : 경남지역 마산·창원시 거주 어린이와 어머니를 대상으로
정혜경 복식 2003 .08
일상생활에 기초한 유아행복측정도구 개발 탐색연구
이경민 ,  서혜림 한국어린이미디어학회 학술대회 자료집 2015 .10
체격지수에 의한 초등학교 어린이의 비만발생빈도 산출에 관한 연구
박철호 한국생활환경학회지 1996 .12
어린이집과 유치원의 급식현황 및 개선방안
강근옥 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2015 .05

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2015-590-002668320