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저자정보
한상미 (농촌진흥청) 김정민 (농촌진흥청) 조미란 (농촌진흥청) 여주홍 (농촌진흥청) 홍인표 (농촌진흥청) 우순옥 (농촌진흥청) 조윤희 (경희대학교)
저널정보
한국양봉학회 Journal of Apiculture 한국양봉학회지 제29권 제2호
발행연도
2014.6
수록면
143 - 152 (10page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2014

국내산 로열젤리의 채취시기 및 지역에 따른 성분 변화
한상미 ,  김정민 ,  조미란 외 4명 Journal of Apiculture 2014.06 학술저널
국내산 로열젤리의 채취시기 및 지역에 따른 성분 변화
한상미 ,  김정민 ,  조미란 외 3명 한국양봉학회 학술대회 자료집 2014.04 학술대회자료

초록· 키워드

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This study was carried out to investigate the main quality factors of royal jelly (RJ) according to different harvesting times and locations for two years in Korea. RJ is Gangwon-do Cheorwon, Gyeonggi, and Gyeongnam Jinju farms in the same area from 2011 to 2012 on the same farm at the same time were collected using raw royal jelly. 10-Hydroxy-2-decenoic acid (10-HDA) with 1.6 to 2.2% of the RJ fresh weight is the main component of RJ. Water content with 63.08~67.07% is the main component of RJ. The concentrations of vitamins in RJ are distributed over a broad spectrum. Only traces of vitamin B1, B2 and B3 are present. Total proteins with 12~15% and lipid with 1.5~3.8% of the RJ dry weight are the main substance class of RJ. Ash content represents 0.8 to 2.8% of RJ dry matter. Total amino acids represent only 17. Escherichia coli is not detect in all samples. Calies of the RJ is 1,800 to 2,400 cal. We suggest that the ingredients of RJ as food need to revise the authenticity.
#Royal Jelly #Composition #10-HDA #Water content #Vitamins

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
결론
인용문헌

참고문헌 (14)

참고문헌 신청
2. [기타자료] - 식품공전 / 2013 / 식품의약품안전처 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Bincoletto, C. / 2005 / Effects produced by Royal Jelly on haematopoiesis : relation with host resistance against Ehrlich ascites tumour challenge / Int Immunopharmacol 5 (4) : 679 ~ 688 google schola 4. [인터넷자원] - / / Codex Alimentarius Internation Food Standards google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Caparica-Santos, C. / 2007 / Quantitative determination of trans-10-Hydroxy-2-Decenoic Acid (10-HDA) in Brazilian royal jelly and commercial products containing royal jelly / J. Apicult. Res 46 (3) : 149 ~ 153 google schola 6. [학술지(정기간행물)] - Fujii, A. / 1990 / Augmentation of wound healing by royal jelly (RJ) in streptozotocin-diabetic rats / Jpn J Pharmacol 53 (3) : 331 ~ 337 google schola

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