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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제17권 제5호
발행연도
2011.12
수록면
122 - 138 (17page)

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이 연구는 호텔브랜드 개성이 레스토랑에 대한 신뢰와 만족을 매개로하여 레스토랑 충성도에 영향관계를 규명하기 위하여 시행되었다, 연구배경을 바탕으로 실증적 연구를 위해 6개의 가설을 도 입하였다, 본 연구의 대상은 서울지역 특1급 호텔 레스토랑을 이용한 경험이 있는 고객들이며 편의 표본추출로 설문된 250부의 설문 중 184의 성실 한 답변을 실제 분석에 활용하였다, 데이터 분석을 위해 SPSS와 AMOS 7을 이용한 구조모형방정 식을 통해 연구가설의 유의성을 측정하였다, 그 연구결과는 다음과 같다, 첫째, 호텔 레스토랑 이용고객의 충성도는 호텔브랜드의 강인함과 세련 됨에 의해 영향을 받았다, 또한, 호텔 레스토랑 고 객의 신뢰성은 흥미성을 제외한 모든 브랜드 개 성에 의해 영향을 받았다, 특히 주목할 만 한 점은 호텔 레스토랑에 대한 만족도 인지는 브랜드의 성실함과 세렴됨에 의해 많은 영향을 받는다는 점이다, 아울러 레스토랑에 대한 신뢰와 만족도 모두 레스토랑 충성도의 선행요인이 되었다, 이러한 결과를 통해, 호텔 레스토랑에 대한 충성도 를 높이기 위해 호텔 자체의 브랜드 개성의 영향력 있는 변수들을 고객이 인지할 수 있도록 마케팅 커뮤니케이션 툴을 통해 발전시켜 나가야 함을 시사하고 있다.

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