기능성 재료를 이용한 베이커리 제품의 선호도와 이용실태에 관한 연구 : 수원 지역 여성을 중심으로 :수원 지역 여성을 중심으로

이윤신; 황윤경; 우인애

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이윤신 황윤경 우인애

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제12권 제4호

발행연도: 2006.12

수록면: 116 - 130 (15page)

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3. [학술지(정기간행물)] - Bae JH / 2001 / Qualities of bread added with Korean persimmon(Diospyros kaki L. folium), leaf powder 30 (5) : 882 ~ 887

4. [학술지(정기간행물)] - Cho MK / 1996 / Preparation of high - Fiber bread with soybean curd residue and Makkolli(rice wine) residue 25 (4) : 632 ~ 636

5. [학술지(정기간행물)] - Hwang YK / 2000 / Characteristics of colored rice bread using the extruded HeugJinJu rice. 16 (2) : 167 ~ 172

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