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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2014.6
- 수록면
- 351 - 358 (8page)
- DOI
- 10.17495/easdl.2014.06.24.3.351
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본 연구에서는 호박씨유의 성분 특성과 기능성의 기초 자료 확보를 위해 수행되었다 그 결과, 호박씨유는 알려진 바와 같이 linoleic acid(44.7%), oleic acid(25.3%), palmitic acid(17.4%), stearic acid(7.9%)가 분석되었으며, 미량의 arachidonic acid(0.4%) 또한 함유하고 있었다. 세포 독성 실험을 통해 0.2 ㎎/mL 농도까지 독성이 관찰되지 않았고, 그 이상의 농도에서도 호박씨유보다는 용매에 의한 독성이 관찰되었다. 지방 성분 분석을 통해 구성 성분 및 함유량이 확인된 호박씨유를 이용하여 혈관 보호 및 질병 예방에 대한 잠재적 기능성을 연구하기 위해 nitric oxide 분비량 측정, 대표적인 세포 부착 단백질인 ICAM-1 및 VCAM-1의 발현과 cell proliferation 측정한 결과, 호박씨유는 TNF-α에 의해 감소된 nitric oxide를 유의하게 증가시켰다. 또한 ICAM-1과 VCAM-1의 발현을 확인한 결과, ICAM-1은 유의한 수준으로 감소되었고, 반면 VCAM-1은 감소하는 경향은 보였으나, 통계적인 유의성은 관찰되지 않았다. 호박씨유의 HUVEC proliferation 억제 효과는 TNF-α 100 ng/mL 처리군(113%)과 비교하여 PSO 0.01 ㎎/mL, 0.05 ㎎/mL 및 0.1 ㎎/mL를 처리 군에서 100.7 %, 100.8%, 90.3%의 억제 효과가 관찰되어 무처리 control군과 유사한 수준을 유지하는 것으로 관찰되었다. 위의 연구결과를 종합해 보면, 호박씨유는 불포화지방산이 다량 함유된 우수한 식물성 유지이며, 기능적으로 혈관 보호 및 질병예방에 잠재적으로 우수한 활성이 있음을 확인할 수 있었다. 따라서 본 연구 결과를 기초 자료로 하여 효과적인 기능성 식품 및 소재의 개발이 가능할 것으로 판단된다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
참고문헌 (26)
참고문헌 신청
Buys E / 2014 / New insights into the role of soluble guanylate cyclase in blood pressure regulation / Curr Opin Nephrol Hypertens 23:135~142
Ciapaite J / 2007 / Palmitate and oleate have distinct effects on the inflammatory phenotype of human endothelial cells / Biochim Biophys Acta 1771:147~154
Aliaa E.M.K. El-Mosallamy / 2012 / Antihypertensive and Cardioprotective Effects of Pumpkin Seed Oil / Journal of Medicinal Food 15(2):180~189
Fleming I / 2003 / Molecular mechanisms involved in the regulation of the endothelial nitric oxide synthase / Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 284:R1~R12
Fotis L / 2012 / Intercellular cell adhesion molecule-1 and vascular cell adhesion molecule-1 in children. Do they play a role in the progression of atherosclerosis? / Hormones 11:140~146
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