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자료유형
학술저널
저자정보
김성호 (대구대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제43권 제5호
발행연도
2014.5
수록면
741 - 748 (8page)

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본 연구는 인진쑥의 광범위한 약리작용과 다양한 생리활성을 이용한 식품소재로서의 개발을 위하여 반응표면분석법에 의한 인진쑥 유효성분의 에탄올 추출특성을 모니터링 하여 최적의 추출조건을 예측하였다. 에탄올을 이용한 추출공정에서 중요변수로 추출온도(X1; 60, 70, 80, 90 및 100°C), 추출시간(X2; 1, 2, 3, 4 및 5 hr) 및 에탄올 농도(X3; 0, 20, 40, 60 및 80%)를 각각 독립변수로 설정하였고 추출물의 품질특성 즉 가용성 고형분 함량(Y1), chlorogenic acid (Y2) 및 coumaric acid(Y3) 등을 종속변수로 하여 반응표면 회귀분석을 실시하였다. 고형분 함량에 대한 예측된 최적조건은 추출온도 87.65°C, 추출시간 3.19시간, 에탄올 농도 42.40%이었고 chlorogenic acid는 추출온도 84.30°C, 추출 시간 3.14시간, 에탄올 농도 47.85%이었으며 coumaric acid는 추출온도 83.45°C, 추출시간 3.40시간 및 에탄올 농도 45.39%로 나타났다. 각 변수에 대한 회귀식을 도출하여 인진쑥 추출물의 각 유효성분들에 대한 최적 추출조건을 superimposing 한 결과, 추출온도 85~90°C, 추출시간 3~4시간 및 에탄올 농도 40~50%로 예측되었다. 이때 각 성분의 함량은 가용성 고형분 함량 1.09%, chlorogenic acid 25.66 mg%, coumaric acid 20.25 mg%이었다.
#Artemisis capillaris #extraction condition #effective component #response surface methodology

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (33)

참고문헌 신청
1. [단행본] - KIM TJ / 1996 / Korean resources plants Ⅵ / Seoul National University Publishing Department Corp. : 259 ~ google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 이상관 / 2005 / 흰쥐에서 사염화탄소 투여로 유발된 간 손상에 대한 안진쑥 추출물의 치료효과 / 한국임상수의학회지 22 (3) : 206 ~ 213 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 김홍태 / 2007 / 인진쑥 추출물의 병원성 세균에 대한 시험관내 항균효과 / 한국임상수의학회지 24 (2) : 130 ~ 136 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Kim JO / 1992 / Antimutagenic effect of the major volatile compounds identified from mugwort(Artemisia asictica nakai)leaves / J Korean Soc Food Nutr 21 : 308 ~ 313 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Ahn BM / 2000 / What is In-Jin-Sook? Artemisia capillaries, Artemisia iwayomogi, and Artemisia annua / Korean J Hepatol 6 : 548 ~ 551 google schola

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