메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
신선 (종근당건강) 박성선 (종근당건강) 이환명 (호서대학교) 허정무 (종근당건강)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제43권 제1호
발행연도
2014.1
수록면
54 - 59 (6page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
치커리 화이바는 콜레스테롤 개선, 배변활동 원활, 식후혈당 상승억제의 기능성을 바탕으로 건강기능식품 기능성 원료로 사용되고 있다. 배변활동에 도움을 주는 치커리 화이바를 발효하여 변비개선 효능을 확인한 결과 실험기간 동안 식이 섭취량이 증가한 반면 체중이 유의적으로 감소하는 것으로 보아 비만예방에 효과가 있을 것으로 생각된다. 장 기능 개선효과를 확인하기 위해 소화관 이동률을 측정한 결과 대조군에 비해 양성 대조군 FWP(차전자피복합물), 실험군 CF(치커리 화이바), 실험군 FCF(치커리 화이바 발효물)에서 소화관 이동률이 증가하였고, 특히 실험군 FCF 1.62 mg/g(P<0.01)과 실험군 4.13 mg/g(P<0.05)의 경우 실험군 CF 동일 농도에 비해 소화관 이동률이 유의적으로 증가하였다. 또한 변비개선 효과를 확인하기 위해 대장 내 잔류하고 있는 변의 개수를 확인한 결과 변비를 유발시킨 loperamide 처리군은 대조군에 비해 대장 내에 변이 잔류하면서 배변활동이 제대로 이루어지지 않아 대장 내 변의 개수가 유의적으로 증가한 반면, 양성 대조군 FWP와 실험군 CF, 실험군 FCF에서 대장 내 변의 개수를 유의적으로 감소시켰고 특히 실험군 FCF 2.06 mg/g의 경우 실험군 CF 동일 농도에 비해 대장 내 변의 개수를 유의적으로 감소시켰다(P<0.01). 본 연구결과를 통해 치커리 화이바를 발효함으로써 배변활동 및 변비개선능이 비발효 치커리 화이바에 비하여 더욱 증진되는 것을 확인할 수 있었다. 따라서 발효된 치커리 화이바가 배변 및 변비 기능성을 증진시키는 소재로 활용될 수 있을 것으로 사료된다.
#fermentation #chicory fiber #constipation #intestinal function

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Corfield AP / 2001 / Mucins in the gastrointestinal tract in health and disease / Front Biosci 6 : 1321 ~ 1357 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 신정란 / 2003 / 여대생 변비와 관련된 식습관 및 생활습관 요인 / 대한지역사회영양학회지 8 (5) : 675 ~ 688 dbpia 3. [학술지(정기간행물)] - Müller-Lissner S / 1999 / Classification, pharmacology, and side effects of common laxatives / Ital J Gastroenterol Hepatol 31 : 234 ~ 237 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 명승재 / 2010 / 변비의 진단: 체계적인 문헌고찰 / 대한소화기학회지 55 (5) : 316 ~ 324 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Hubert J / 2008 / Effects of fermentation on the phytochemical composition and antioxidant properties of soy germ / Food Chem 109 : 709 ~ 721 google schola

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

다이어트를 하고 있는 여대생들의 변비유병율과 식이섭취상태
이혜란 ,  신윤진 ,  김양하 한국식품영양과학회지 2012 .12
인천지역 대학생의 변비유병률, 배변습관 및 영양소섭취
유정순 ,  진정희 ,  장경자 한국영양학회지 2009 .12
생다시마 가공제품의 배변활동 개선 효과
오현경 ,  임현숙 한국식품영양과학회지 2007 .06
함초 추출물의 장 기능 개선과 변비 해소 효과
조영심 ,  김순임 ,  한영실 한국식품과학회지 2008 .06
불용성 함초 식이섬유의 섭취가 흰쥐 장기능에 미치는 효과
김수환 ,  김숙자 ,  이형선 한국식품과학회지 2014 .10

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2015-510-001168254