가수량이 저장 중 밥의 특성에 미치는 영향

김수경 ,  신말식

한국생활과학회지

1996 .03

한국 성인의 밥 섭취 정도와 잡곡밥 섭취 유무에 따른 영양섭취실태 및 대사증후군 위험수준 평가 : 2007-2008년 국민건강영양조사 자료를 이용하여

손수현 ,  이화정 ,  박경 외 2명

대한지역사회영양학회지

2013 .02

설탕, 식염, 초산 첨가가 보존중의 밥의 품질 특성에 미치는 영향

김윤경 ,  오명숙

대한가정학회지

2000 .01

우리 쌀 밥맛 향상을 위한 취반기술 개발 연구 -제1보 소비자의 쌀 구매 및 밥 소비에 관한 실태조사-

이혜연 ,  박희정 ,  박영희 외 2명

한국식품조리과학회지

2007 .01

해동조건에 따른 냉동밥의 밥맛 비교

오명숙

대한가정학회지

1997 .01

대전지역 학교급식의 블렌딩 밥 제공 현황

한규상 ,  정혜정 ,  김지혜 외 1명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2012 .05

계면활성제가 저장 중의 밥의 특성에 미치는 영향

김수경 ,  이신경 ,  신말식

한국식품조리과학회지

1997 .01

경주지역 특급호텔에 종사하는 조리사들의 직무에 대한 실태와 의식조사연구(I) -조리사들의 근무현황, 자격증, 근무처에 대한 불만, 해외연수 경험에 관한 분석-

신애숙 ,  고기철

한국식품조리과학회지

1997 .01

당류 및 유지류 첨가가 밥의 특성에 미치는 영향

권혜진 ,  김영아

한국식품조리과학회지

1999 .01

쌀 가공식품과 밥의 산업화

이현유

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .04

밥과 건강한 식생활

조미숙

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .05

Cultural perspectives and current consumption changes of cooked rice in Korean diet

Sook He Kim

Nutrition Research and Practice

2007 .03

Cultural perspectives and current consumption changes of cooked rice in Korean diet

Sook He Kim

Nutrition Research and Practice

2007 .03

묘사분석에 의한 기능성쌀밥 및 즉석밥의 관능프로필

김동희 ,  김희섭

한국식품조리과학회지

2007 .01

저장조건, 쌀, 조리기구와 유지 종류가 밥의 저항전분 함량 변화에 미치는 영향

임전순 ,  김지명 ,  박사라 외 2명

한국식품조리과학회지

2016 .01

미량 수량 및 용기가 밥 짓기에 미치는 영향

송순자

대한가정학회지

1962 .01

감귤과피 물 균질액으로 가공한 유색미의 취반 특성

서성수 ,  김미향 ,  노홍균 외 1명

동아시아식생활학회지

2002 .08

묘사분석에 의한 취반기기별 밥맛의 관능 프로필

김동희 ,  김희섭

한국식품조리과학회지

2007 .01

가공식품의 식품첨가물에 대한 중학생의 인식 및 구매행동

김은정 ,  나현주 ,  김영남

한국생활과학회지

2007 .02

시판 식품류의 식품 첨가물에 대한 안전성 평가

이지은 ,  김지혜 ,  방효리 외 1명

한국생활과학회 학술대회논문집

2016 .11