Encapsulation of Fish Oil using Iota Carrageenan and Sodium Casein

Hye-Sook NA; Ki-Young LEE

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Hye-Sook NA (Chonnam National University) Ki-Young LEE (Chonnam Nat. Univ)

저널정보: 한국생물공학회 한국생물공학회 학술대회 2010 추계학술대회 및 국제심포지움

발행연도: 2010.10

수록면: 201 - 201 (1page)

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Hye-Sook NA

소속기관 전남대학교

주요연구분야 공학 > 화학공학 > 생물공학

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이기영

소속기관 전남대학교

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