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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박규은 이은용 (경희사이버대학교)
저널정보
한국관광레저학회 관광레저연구 관광레저연구 제25권 제6호(통권 제77호)
발행연도
2013.8
수록면
407 - 425 (19page)

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This study classified the various selection attributes of coffee houses from a customer"s perspective by using kano model, and tried to verify the customer satisfaction growth factors and the customer complaint reduction factors through the calculation of the CS-Coefficient proposed by Timko(1993). Through literature review and pre-investigation, we drew 10 selection attributes of coffee houses such as "quality", "price", "brand", "atmosphere", "variety", "cleanliness", "convenience", "service", "promotion" and "recommendation", and made a questionnaire composed of pairs of a positive question and a negative question. Analysis result indicated that Attractive quality(A) was involved in "the recommendation of a barista", "discount associated with credit cards" and "convenience of the smoking facilities", and One-dimensional quality(O) was related to "taste of coffee", "flavor" and "service quality". And through the calculation of CS-Coefficient, "the recommendation of a barista", "atmosphere" and "overall service quality" were found to have high CS-Coefficient, and "discount associated with credit cards" and "cleanliness of utensils" were verified to have high complaint coefficient. The significance of this study is to understand elements that we have to consider preferentially for running a coffee house, by drawing selection attributes reflecting characteristics of coffee houses and investigating factors to increase the customer"s satisfaction.
#커피전문점(coffee house) #선택속성(selection attribute) #카노모형(kano model)

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구설계
Ⅳ. 분석결과
Ⅴ. 결론
참고문헌

참고문헌 (41)

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1. [학술지(정기간행물)] - 김광지 / 2012 / 커피전문점 선택속성의 중요도와 성과가 고객만족에 미치는 영향 / 외식경영연구 15 (4) : 277 ~ 295 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 김리경 / 2012 / 고객의 커피전문점 선택속성 평가와 애호도에 관한 연구 -프랜차이즈와 개별점포의 비교를 중심으로- / 동북아관광연구 8 (3) : 191 ~ 214 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 박금미 / 2010 / 대학생의 커피전문점 이용 실태와 선택 속성에 관한 연구 - 성남 지역을 중심으로 - / 한국식품영양학회지 23 (1) : 52 ~ 62 google schola 6. [학술지(정기간행물)] - 박승엽 / 2011 / 흡연에 따른 커피 전문점 내부 위치별 실내공기질 분석 / 한국생활환경학회지 18 (5) : 519 ~ 528 dbpia 7. [학술지(정기간행물)] - 변숙은 / 2011 / 프랜차이즈 매장 품질요인의 속성분류: 국내 외식업을 중심으로 / 유통연구 16 (1) : 95 ~ 115 dbpia

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