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저자정보
오태석 (대구대학교) 윤희 (대구대학교) 심예지 (대구대학교) 김진우 (대구대학교) 최민지 (대구대학교) 윤종원 (대구대학교)
저널정보
한국생물공학회 KSBB Journal KSBB Journal 제25권 제1호
발행연도
2010.2
수록면
79 - 84 (6page)

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In the present study, we isolated a new bacterial strain producing invertase (EC 3.2.1.26) and determined optimized culture condition in flask culture. The strain was identified as Bacilus flexus determined by the 16S rDNA sequencing method. The invertase was produced only in the sucrose medium as the sole carbon source. Potassium nitrate was an adequate nitrogen source for enzyme production, whereas meat peptone showed the highest bacterial growth. Enzyme production was increased about 2-fold when MgSO4·7H2O was supplemented to the growth media. The optimum temperature was found to be 30℃ for both enzyme production and bacterial growth. Invertase exhibited pH optima in the range 5.0-6.0 and have a temperature optimum at 40℃, similarly to other invertases found from different microbial sources. Several mineral ions (K and Fe) stimulated the invertase activity, whereas some bioelements (Ag, Mg, and Mn) inhibited enzyme activity. Under the optimized culture condition, the maximum enzyme production (over 250 units/mL) was achieved at 20 h. To the best of our knowledge, this is the first time to report on invertase production by Bacilus flexus.
#Bacilus flexus #invertase #invert sugar #medium optimization

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
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결론
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