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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Hyung Joo Suh (고려대학교) Jang Won Choi (대구대학교)
저널정보
한국생물공학회 KSBB Journal KSBB Journal 제25권 제1호
발행연도
2010.2
수록면
47 - 54 (8page)

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The mycelial dispersed growth of Cordyceps sinensis was optimized in submerged batch culture at initial pH of 5.0, 150 rpm, and 25℃. The morphological data showed much more dispersed growth of C. sinenesis at initial pH of 5.0. Also, projected area, main hyphal length and number of tips for the mycelial growth of initial pH 5.0 were higher than those of other initial pHs. The industrial medium for mycelial production of C. sinensis was determined to be molasses of 100 g and crushed brewery yeast of 10 g per liter as carbon and nitrogen sources, respectively. With these culture conditions, the maximum production of mycelia was approximately 30.0 g per liter by batch culture in 5-liter jar fermenter with no controlled pH. This result suggests that large-scale mycelia production of C. sinensis may be possible in submerged batch culture. The hot water extract of mycelia from C. sinensis was mainly composed of 83.0% carbohydrate, 11.8% protein, 1.9% lipid, and 2.4% ash and there were present glucose, mannose, galactose, and arabinose as molar ratio of 8.79 2.59：1.34：1.0 in the carbohydrate, respectively. In the experiment using spleen cell and macrophage, the extract showed potent mitogenic and immuno-stimulating activities and among various components, an important factor that contribute to the immunological activities was turned out to be carbohydrate moiety.
#Cordyceps sinensis #immune modulating activity #morphological change #mycelial growth #submerged culture

목차

Abstract
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
REFERENCES

참고문헌 (33)

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1. [학술지(정기간행물)] - Breitechbah, J / 1984 / Fungi in Switzerland / Ascomycetes. Mykologia. Luzern 1 : 310 ~ google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Sung, J. M. / 1995 / Classification of Cordyceps spp. by morphological characteristics and protein banding pattern / Kor. J. Mycol. 23 : 92 ~ 104 google schola 3. [단행본] - Moore-Landecker, E / 1966 / Fundermentals of the Fungi / Prentice-Hall International : 443 ~ 444 google schola 4. [단행본] - Arora, D. K / 1991 / In Handbook of Applied Mycology / Marcel Dekker Inc google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Buenz, E. J / 2005 / The traditional Chinese medicine Cordyceps sinensis and its effects on apoptotic homeostasis / J. of Ethnopharmacol 96 : 19 ~ 29 google schola

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