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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.12
- 수록면
- 565 - 568 (4page)
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In this study, it was investigated the antioxidant activity of laminarin degraded by gamma irradiation. Because the activities of antioxidants have been attributed to various mechanisms, different assay methods have been conducted and compared. 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl (DPPH) radical scavenging activity, ferric reducing antioxidant power, and lipid peroxidation inhibitory activity of degraded laminarin were measured and compared with non-degraded. All of these results showed that the antioxidant activity of laminarin degraded by irradiation was increased depending on the absorbed dose. Therefore, gamma irradiation could be an alternative method for the preparation of degraded laminarin with higher antioxidant activity.
목차
Abstract
1. 서론
2. 재료 및 방법
3. 결과 및 고찰
4. 결론
References
참고문헌 (15)
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1. [단행본] - Painter, T / 1983 / Algal polysaccharides. In The Polysaccharides / Academic Press : 195 ~ 285
2. [단행본] - Percival, M. S / 1967 / Chemistry and Enzymology of Marine Algae Polysaccharides / Academic Press : 53 ~ 71
3. [학술지(정기간행물)] - Albersheim, P / 1992 / Oligosacccharins-oligosaccharide redulatory molecules / Acc. Chem. Res 25 : 77 ~ 83
4. [학술지(정기간행물)] - Usui, T / 1981 / Antitumor activity of water soluble β-D-glucan elaborated by Ganoderma applanatum / gric. Biol. Chem 45 : 323 ~ 326
5. [학술지(정기간행물)] - Kim, J. S / 2001 / Component characteristics of canned oyster processing waste water as a food resource / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr 30 : 299 ~ 306
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