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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김선미 (조선대학교) 나명순 (조선대학교)
저널정보
한국생물공학회 KSBB Journal KSBB Journal 제28권 제2호
발행연도
2013.4
수록면
92 - 98 (7page)

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This research was to investigate physicochemical properties and antioxidative activities of rapeseed meal for the development of functional cosmetic material. Seventeen kinds of amino acid at rapeseed meal were found and glutamic acid concentration was significantly the highest (28.4 mg/g), followed by glycine, proline, arginine, isoleucine, and aspartic acid. Among various vitamins, cloline content was the highest (459.1 mg/kg), followed by niacin, tocopherol, and pantothenic acid. Among various fatty acids of rapeseed meal, oleic acid was the highest (36.7%), followed by linoleic acid and linolenic acid. DPPH radical scavenging activities of methanol and acetone extract of rapeseed meal at 2.0 mg/mL were 80.4 and 78.9%, respectively. The methanol and acetone extracts of rapeseed meal were a stable at the range of pH 3-9 on DPPH radical scavenging activity. The maximum reducing powers of methanol and acetone extract of rapeseed meal at 4.0 mg/mL were 0.7 and 0.68 OD 700 nm, respectively. The maximum superoxide inhibition activities of hot water, acetone, and methanol extract of rapeseed meal were 70.2, 75.2, and 81.4%, respectively. These results showed that the methanol and acetone extract of rapeseed meal can be used as a new source of functional cosmetic material.
#Rapeseed Meal #Nutritional Value #Antioxidant Activity #Functional Cosmetic Material

목차

Abstract
1. 서론
2. 재료 및 방법
3. 실험 결과
4. 결론
REFERENCES

참고문헌 (20)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Murakami, A. / 2003 / Synergistic suppression of superoxide and nitric oxide generation from inflammatory cells by combined food factors / Mut. Res 523 : 151 ~ 161 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Bryan, D. W. / 2000 / Iron superoxide dismutase expression in Transgenic Alfalfa increases winter survival without a detectable increase in photosynthetic oxidative stress tolerance / Plant Physiol 122 : 1438 ~ 1472 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 박수남 / 2007 / 제주 자생 식물 추출물의 항산화 및 항노화에 관한 연구(II) / 대한화장품학회지 33 (3) : 165 ~ 173 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - Decker, E. A / 1997 / Phenolics: prooxidants or antioxidants / Nut. Rev 55 : 396 ~ 407 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Velioglu, Y. S. / 1998 / Antioxidant activity and total phenolics in selected fruits, vegetables, and grain products / J. Agr. Food Chem 46 : 4113 ~ 4117 google schola

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